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阿咪記錄事件簿:


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2013年7月9日 星期二

【餐飲】(台中)何記東勢李炒手

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這篇算是紀錄用的。

這家餐廳是在我們之前租屋處附近,也就是在台糖量販店周圍處,很近,
我們很常經過那邊,不過從來沒去吃過,搬回台中5年,終於在今年4月時去嘗試啦!! XDD


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我說~~其實我們對這間店有很大的誤會,直到去用餐前一陣子才解開,那就是.......
我們一直誤會這間店是專賣"抄手"的啦!!!! XDDD

啊就~那個""手看成""手,就這樣誤會了5年過去~~

後來小鍾在網路上看到有人分享這家店,也才發現,原來我們一直都誤會它了!!!
還想說,怎麼賣抄手的店裝潢這麼高檔,總覺得很奇妙。

於是4月初的某個晚上,就跟小鍾跑去嘗試一下。


嗯~~忘了拍食譜,因為當時沒想過要寫文。

熱炒類,以小盤的份量來說,價格約在120~180元之間,大概就是比百元熱炒店的價位稍微高一些。

因為只有兩個人,所以我們點的菜色不多、而且是以自己平常喜好來點。

餐點:

(價格部份我是以當時我們用餐時的價格來寫,名稱的部份也是我自己取的、不一定就是原本的名字)


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【苦瓜牛肉(小)  $160元/份】
之前在「品味牛雜湯」也吃過苦瓜牛肉,那時候就很喜歡牛肉跟苦瓜的搭配組合。
(其實更早之前是吃到另一家的苦瓜羊肉,超好吃的,不過那家現在已經歇業了~)

這苦瓜炒的口感清爽,牛肉嫩、但不會嫩到一個奇怪的口感,
(有些餐廳會在牛肉裡加一些奇怪東西去醃,吃起來雖嫩、但嫩過頭很噁心)
調味不會過重,吃起來很不錯。


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【蔥蛋  $100元/份】
這份量對兩個人來說太多了,至少是3~4人分食會比較適宜。
蛋啊~要煎得這樣金黃好吃,除了火侯外、使用的油也得要多,所以這種我們真的就是偶一為之,解解饞。
表面煎得金黃香酥,煎蛋要有油才會香,裡頭很軟嫩,好吃!!



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【塔香茄子  $80元/份】
就是單純的茄子加上九層塔等香料去炒,沒有絞肉什麼的,這種作法我滿喜歡的。
茄子啊~~也是另一款吸油的食材,有些人為了要減少茄子吸油量會用燙的,
但那作法沒茄子直接過油來得香、色澤也沒那麼漂亮。
健康作法我們自己在家裡作就好,要美味的、就上館子偶而吃一吃啦!! XDD
(畢竟過油得要用不少油,使用處理剩下的油也是麻煩)

茄子醬汁調得恰好,過油後的茄子色澤會比較漂亮、而且燒起來也容易入味,
搭上九層塔跟辣椒的香味,好吃!!


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【蔥爆豆腐  $100元/份】
這道菜最讓我們稱讚的,是-----蔥!!!!
這蔥燒得很香,有熟透、卻不會太軟,保留該有的清脆口感、但卻又不會生硬刺鼻,
把蔥的甜味都燒出來,我跟小鍾喜歡這蔥段多於豆腐啊!! XDD


另外還點了3碗白飯,每碗10元。
小鍾習慣一點菜就配很多飯,我跟他相反,
所以吃飯時他都很快就把飯吃完,然後得要多點一碗,結果就是-----吃過量!!!
現在稍微有改善這習慣,畢竟年紀也大、他自己多少就懂得節制,多吃點菜、少吃點飯了~



後記:
其實這次嘗試的幾樣菜色都算做得蠻到位的,火侯、食材、調味上都不錯,
份量跟價位或許不如百元熱炒那樣多跟便宜,不過餐點比較精緻,調味上也不會那麼的油膩重鹹。
我覺得請客什麼的,這邊是還蠻不錯的選擇的。




何記東勢李炒手
地址:台中市西屯區福林路45號
電話:04-2461-2312
           04-2461-7217




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