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阿咪記錄事件簿:


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2008年4月23日 星期三

【烹飪】好吃的水餃來啦!!!!! (上篇)

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早就該寫這篇,可是一直拖...




結果我昨天又包了第二批了.... Orz....

每次包的數量大概都是100~110顆左右,
結果這次換了一家店買水餃皮,
嘿嘿...兩包加起來居然有154片,
我最後是包了152顆,因為餡料不夠啦!!! :p


這回沒有加豬皮凍,因為懶得弄,
也沒事先煮洋菜凍,因為上次用完洋菜,我沒補貨啦!!!!!


不過這次倒是買比較多的肉肉囉....

看看我買的材料:

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蔥一定要,這次把一把蔥幾乎用完了。

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別懷疑,玉米也是要加進去的。
這次也是分兩種餡料,我每次都會做兩款,
一款是基本型:肉+高麗菜+蔥末,另一款就是肉比較少、蔬菜比較多啦!!!!
上次包小白菜加上豆皮,這次換成玉米加豆皮。


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水餃皮,一樣都是一包30元,不過餃子皮的數量比之前那一家多,
小鍾今天吃,他說皮也比之前那一家來的Q一些啦!!!!


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豬絞肉,
這次買了兩斤,因為上次一斤半不夠用,幸好買了兩斤,還是一樣不太夠用。
(因為我還另外加了牛肉進去呢)
沒想到豬肉攤也漲了... >"<
漲到一斤90元,他們賣的是黑毛豬啦...
我也不太會分,反正覺得比較喜歡那邊的東西,還是會在那邊買。

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大顆的大蒜,這樣一包50元。
我習慣買大顆的,因為比較好剝皮,而且可以很快用完,這樣比較好.... :p


另外上次買的牛勒條我拿出來用....

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我分成三部份:
一部份拿來切成絞肉、一部份切片、另外一部份就切成塊。


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絞肉,切之前請把刀磨利,不然會不好切肉的喔!!
反正先切成小塊狀、然後再用剁的,把肉剁成泥狀就好啦!!! XD


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切成片,切片的肉拿來煮泡麵還有義大利麵用~~~


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切成塊狀的,
我先下鍋去汆燙、然後用冷水洗乾淨,放入冷凍保存,可以延長保存時間,
另一方面,我之後要使用時就很方便了。



好~~先介紹到這邊,
至於作法,嘿嘿....明天再說!!!!!!!


6 則留言:

  1. wow,你的水餃也太搞工了吧!!!一整個就是精緻一句話.我是第一次聽到水餃有豆皮和玉米的,我個人最近吃到荀子及香菜水餃,真的很不錯哦!!! (在溫哥華有那種人家家裡包,可以訂的,很方便)

    版主回覆:(04/25/2008 04:11:21 PM)


    筍子跟香菜水餃!!!
    好特別,
    這個我還沒吃過,
    下次可以來試看看!!!!

    沒辦法啦...
    因為水餃好吃又方便,
    可是市面上的水餃滿意的價格又比較貴,
    所以乾脆自己包,
    省錢又合口味啦!!! XD

    回覆刪除
  2. 阿咪手好巧喔~我根本沒想過自己包水餃吶…
    說不定包了一大堆還沒人想吃 XD
    等妳分享過程喲~

    版主回覆:(04/24/2008 04:52:13 PM)


    唉喲...
    一定有人會幫你消的啦!!! XD

    我覺得大家一起包餃子,煮餃子的感覺很有趣...
    小時候常請同學到家裡來包餃子...
    好好玩呢!!! XD

    回覆刪除
  3. 哇~~妳家水餃料還真是多啊!!竟然還要青白花菜.光是看就覺得夠營養的了.好想吃喔!看得我也手癢起來了啊!
    對了!5/1~5/5去北海道要幫妳帶些什麼東西回來嗎?

    版主回覆:(04/24/2008 04:53:46 PM)


    呵呵...
    花菜是另外的,
    沒要包在水餃裡..
    不過四季豆倒是我下一次試驗的目標啦!!! XD


    哇...
    那你快去了呢!!!
    好好的玩啦!!!
    我只希望你多拍點照片回來,
    跟我們分享就好啦!!!!! ^^~*

    回覆刪除
  4. 哈..我還正要問阿咪包水餃哩...
    噗...那就麻煩大師盡快PO嘍..

    多多來....來姐姐這(抱) 我棉看阿母包水餃...!!

    版主回覆:(04/24/2008 04:55:16 PM)


    這麼巧啊...
    呵呵...
    希望我PO的有幫上你的忙囉~~~~


    多多喔...
    只要站到廚房,
    他都一定跟...
    有時候就窩在瓦斯爐前的腳踏墊上,
    我炒菜都得要注意不要踩到他,
    油也不能噴到他勒... ==

    回覆刪除
  5. 大發現!!
    不管吃的穿的用的玩的,
    肥多都要先檢查,
    他是商檢局派來的唷~

    版主回覆:(04/24/2008 04:56:59 PM)


    是滴...
    不管有啥東西,
    他都一定搶第一的檢查...
    而且檢查得很仔細....
    真是傷腦筋啊.... Orz....

    回覆刪除
  6. 好大的工程!@_@
    厚~那水餃皮煎的酥脆金黃,
    好想一口粗下企喔!

    版主回覆:(04/24/2008 04:57:59 PM)


    包水餃真的很耗時...
    幸好現在時間多,
    所以可以這樣胡搞啦!!! XD

    回覆刪除