Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

阿咪記錄事件簿:


*阿咪紀錄事件簿:
未經允許,請勿帶走我的圖文。 (本部落格所有圖文皆不外借給陌生人,請別再問、也別再隨意取走。)
歡迎使用文章網址連結,但請勿私自取走照片及文章內容...謝謝。【盜用圖文的處理方式】
(**所有訪客留言皆與本部落格無關,請注意自己言論。**)


※目前(2020年09月)進行的系列文章※:
【日本旅行】2019.04 佐賀長崎 四天三夜自由行
【日本旅行】2019.04 北海道 五天四夜跟團家族旅行
【日本旅行】2019.06 和歌山大阪 四天三夜自由行
【日本旅行】2019.08 東京神奈川 七天六夜自由行
【日本旅行】2020.02 山形仙台 五天四夜自由行
【餐飲&烹飪】(2020)我家晚餐
【漫畫】妙廚老爹 各集餐點紀錄(陸續更新)
【烹飪】便當菜 食譜
【旅遊 閒談】系列

............................................................................

Google AdSense

2020年3月22日 星期日

【烹飪】素麺「揖保乃糸」

P1190172
來紀錄這款素麵(2019.09.09晚餐)。



20190909_205254
佐賀長崎那次旅行把這包麵給帶回來,之前早就看過它,不過那時候對素麵比較沒特別興趣,
後來常在電視上看到它的廣告,夏天時常會出現,或是快到中元節什麼的,太常看到就有印象,然後就決定買來吃看看.. XD
**揖保乃系(いぼのいと)http://www.ibonoito.or.jp/
包裝上的建議是一人份兩束麵,不過實際上測試後發現,一人兩束麵對我們來講會太多,後來就一人份是一束半,一次煮三束就剛好。

煮麵超簡單,水滾放麵下去燙煮1分半~2分鐘左右,撈起後放入冰水裡冰鎮、然後瀝乾水分即可。
有些人會放在冰塊水裡直接上桌撈著麵吃,
但有次看電視節目,有專家建議不要泡在水裡吃,怕吸水過多會失去麵的風味跟口感,建議是瀝乾水分,這樣沾取醬汁時、醬汁也好掛在麵上。

噹噹~
20190909_211102
把麵弄成一捲捲的,外觀可愛、也方便食用,
捲麵很簡單,用筷子先夾起適量的麵、拉起、用另一隻手把麵捲在筷子上,之後放到盤子裡、完成。

20190909_211959
吃素麵當然得要有沾料,醬汁很重要,前一次隨便弄沾醬不怎麼合,這回可是帶了好東西回來,

20190909_211121
從日本帶這つゆ(湯頭露)回來配,
**會用湯頭露來翻譯是因為它跟單純的醬油(しょうゆ)是不同的,つゆ是高湯(だし)加上醬油、味醂、日本酒、砂糖等等製成,可以拿來當素麵、蕎麥麵或是烏龍麵的醬汁(麵つゆ),或是拿來煮火鍋就成了「鍋つゆ」。

20190909_211125
這款是濃縮的,包裝上有標示看要做啥料理就怎麼搭配水稀釋,


20190909_211935
20190909_212008
加點山葵、或是紫蘇梅等增添風味也不賴。

20190909_212127
先在杯子裡加入つゆ跟適量的開水拌勻、加個冰塊增加冰涼度也很消暑,

20190909_212420
蔥花跟山葵、梅子醬等就隨自己喜好添加,
我是很想加茗荷,不過那個台灣不太容易買到,我目前只有在百貨公司底下的日本超市看到過,很難臨時買到就算了。


20190909_212429
20190909_212435
這樣吃素麵很消暑的呀!!


20190909_212201
當天晚餐,

20190909_211704
20190909_205602
20190909_210100
還炒了牛肉、娃娃菜跟鴻喜菇,很飽足的一餐。



沒有留言:

張貼留言