【烹飪】素麺「揖保乃糸」

來紀錄這款素麵（2019．09．09晚餐）。




佐賀長崎那次旅行把這包麵給帶回來，之前早就看過它，不過那時候對素麵比較沒特別興趣，
後來常在電視上看到它的廣告，夏天時常會出現，或是快到中元節什麼的，太常看到就有印象，然後就決定買來吃看看.. XD
＊＊揖保乃系(いぼのいと)：http://www.ibonoito.or.jp/
包裝上的建議是一人份兩束麵，不過實際上測試後發現，一人兩束麵對我們來講會太多，後來就一人份是一束半，一次煮三束就剛好。

煮麵超簡單，水滾放麵下去燙煮1分半～2分鐘左右，撈起後放入冰水裡冰鎮、然後瀝乾水分即可。
有些人會放在冰塊水裡直接上桌撈著麵吃，
但有次看電視節目，有專家建議不要泡在水裡吃，怕吸水過多會失去麵的風味跟口感，建議是瀝乾水分，這樣沾取醬汁時、醬汁也好掛在麵上。

噹噹～

把麵弄成一捲捲的，外觀可愛、也方便食用，
捲麵很簡單，用筷子先夾起適量的麵、拉起、用另一隻手把麵捲在筷子上，之後放到盤子裡、完成。


吃素麵當然得要有沾料，醬汁很重要，前一次隨便弄沾醬不怎麼合，這回可是帶了好東西回來，


從日本帶這つゆ（湯頭露）回來配，
＊＊會用湯頭露來翻譯是因為它跟單純的醬油（しょうゆ）是不同的，つゆ是高湯(だし)加上醬油、味醂、日本酒、砂糖等等製成，可以拿來當素麵、蕎麥麵或是烏龍麵的醬汁（麵つゆ），或是拿來煮火鍋就成了「鍋つゆ」。


這款是濃縮的，包裝上有標示看要做啥料理就怎麼搭配水稀釋，




加點山葵、或是紫蘇梅等增添風味也不賴。


先在杯子裡加入つゆ跟適量的開水拌勻、加個冰塊增加冰涼度也很消暑，


蔥花跟山葵、梅子醬等就隨自己喜好添加，
我是很想加茗荷，不過那個台灣不太容易買到，我目前只有在百貨公司底下的日本超市看到過，很難臨時買到就算了。




這樣吃素麵很消暑的呀！！



當天晚餐，




還炒了牛肉、娃娃菜跟鴻喜菇，很飽足的一餐。