06．27晚餐。
我把主菜放在名稱前頭，這次的主角是---白蘆筍。
很多年前曾經在日本美食節目裡看過白蘆筍，但在台灣並不常見，所以始終不知道它吃起來的味道。
6月底，小鍾去美國出差，自己一個人閒來無事的去愛買採買食物，就讓我見到它！！！
這是台灣雲林產的義大利白蘆筍，
白蘆筍跟綠蘆筍都是同一種植物，只是，白蘆筍在生長過程當中不能見光，
一旦見了光（哪怕只是一點點）就會開始行光合作用，然後....就綠了。 XD
因此白蘆筍是很嬌貴、種植比較麻煩的作物囉～
白嫩嫩的好可愛，
跟手指頭相比，差不多粗欸。
這幾年在賣場看到的綠蘆筍都是瘦瘦細細的，也很難見到長得跟手指頭差不多粗的大小，不知道是為啥？
個人比較喜歡吃粗胖的蘆筍，口感比較好，瘦瘦細細的....嗯，遜色很多。
但是....我很多年沒料理蘆筍了，因為小鍾不能吃，而且他也不怎麼愛蘆筍啦，
為啥不能吃蘆筍，啊就痛風咩，就一直被叮嚀像是豆類、香菇、蘆筍等食物都要避免，因為嘌呤含量高，
不過我看過有一些資料對於這樣的意見是持反對態度，認為不能單獨只用嘌呤的含量來看、而忽略食材本身其他的營養素，
而且豆類製品在製作過程中會流失不少嘌呤，因此食用並沒有太大影響。
但這也是一些人的意見，至於大家怎麼想，就看自己囉～
我還蠻愛蘆筍的，就趁小鍾不在時弄來吃！！
自己一個人吃飯，那就簡單一點，主菜白蘆筍、搭配烤雞翅，還煮蔬菜義大利麵湯，這樣有菜、有肉、也有澱粉。
怕白蘆筍太孤單，就挑了蘑菇來相陪，蘑菇還蠻漂亮的。
【香煎白蘆筍】
材料： 白蘆筍
對，就這樣.. XD
作法：
1. 把白蘆筍洗淨，用刨刀把硬皮削去、太硬的梗剝除。
這點務必徹底做好，因為我就是忽略梗的問題… Orz
太久沒料理蘆筍，忘了接近根部的梗或許會太硬、若不去除吃起來會很扎口，果然...
因此務必一定要先處理好再下鍋。
2. 熱油鍋，把洗淨瀝乾水分的白蘆筍放入鍋內煎到表面上色即可撈起盛盤，然後灑上胡椒跟鹽，完成。
大家排排站，
煎的過程可以感覺蘆筍有煮熟的fu啦～
用煎的蘆筍有種焦香味，很不錯的。
味道嘛，
除去部份梗太硬、扎口問題外，其實白蘆筍還蠻好吃的嘛。
有點點的苦味，但不會太影響我，畢竟我連苦瓜都吃，那苦味還沒苦瓜苦，就一點點，
但越到尖端處，口感越嫩、吃起來有甜味，很好吃。
如果下回還有機會看到白蘆筍，還會買回來試看看。
【煎蘑菇】
材料： 蘑菇＆大蒜
把蘑菇用沾水擰乾的紙巾擦拭乾淨，熱鍋後就將蘑菇放入，煎到表面金黃色、慢慢出水軟化，直到熟透後就可以盛起。
當蘑菇翻面後就順道加入大蒜片一起煎，這樣蘑菇有大蒜的香氣、而煎好的大蒜拿來搭配著一起吃也很美味。
＊＊為啥不直接把蘑菇拿去沖水清洗，那是因為沖了水會把菇的香氣也給沖淡，
所以一般作法都是不清洗蘑菇，而是用擦拭的方式把表面清潔乾淨就好。
煎好的蘑菇灑上黑胡椒跟鹽就超級好吃的，很多汁啊！！！！
最後，
【香辣烤雞翅】
材料： 雞翅、辣雞翅調味醬
作法：
1. 雞翅放在烤盤上，灑上鹽、胡椒、淋上橄欖油後就放入烤箱用250度烤約10～15分鐘。
2. 將烤好的雞翅淋上辣醬、拌勻後就可以上桌。
採買時正好是美國週，所以有賣一些美式調味醬料，
雞翅辣醬
特級辣醬
嗯...兩種都不辣喲！！！ XDDD
（真的，對我而言一點都不辣）
這是烤好的雞翅，烤到翅膀尖端都酥酥香香的，
我先淋上雞翅辣醬，但發現一點都不辣、還蠻鹹的，
只好再加上大量的特級辣醬，嗯...普通，不怎麼辣，
結果後來是再加上我買的辣椒粉才有辣的fu～
醬料有夠鹹的，吃完不怎麼舒服，下次烤雞翅還是別用這種醬了（太鹹又不辣，一點都不對我的味）。
邊料理邊擺盤，都弄成一盤可以少洗點碗盤.. 哈～
煮了一小鍋蔬菜義大利麵湯，
配上紅酒，一個人的晚餐吃得也飽足。
「飲酒過量有礙健康。未成年請勿飲酒」
以上。
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