【烹飪】明太子義大利麵

04．22晚餐。





從九州帶了明太子回來，決定，做個義大利麵好了。

一般在外頭吃的明太子義大利麵會加了鮮奶油一起去煮醬汁，
不過我家走清爽低卡風（其實懶得買鮮奶油，而且買了會用不完），所以材料非常簡單的啦！！




材料：

義大利扁麵         2人份
明太子                1盒
蛋                        2顆
辣椒                   少許
大蒜                   2瓣
鹽                       適量
黑胡椒               適量




作法：

1. 先處理明太子，預留一部份切塊，剩下的就去掉薄膜、備用。


這次用的是有辣味的，
喔，保存期限是過了沒錯，但因為我一帶回來就立刻丟冷凍保存，要吃的前一天才拿到冷藏退冰，所以沒差別。



我就留下兩小塊明太子還有上頭的海帶絲也是可以吃的喲，
不過小鍾說生的留太少，因為他喜歡生的口感跟風味啊～～


其他的就把薄膜給去掉，這樣之後才好使用。



2. 在煮義大利麵的同時預備配料，這次義大利麵的醬汁不需要燉煮，因此就不用那麼早開始炒，
可以等麵煮好後，先爆香蒜末辣椒，放入義大利麵後再加入明太子拌勻，稍微嘗一下味道再調味，接著就可以盛起。
再來就以煮麵的水煮水波蛋，最後將水波蛋、生明太子放在麵上後就完成。


噹噹～～美味的明太子義大利麵就可以上桌囉～




看看這水波蛋，


吼～～麵條沾上蛋黃一起吃...讚啊！！！






這天除了明太子義大利麵外，還預備了蔬菜湯跟洋蔥沙拉，



前幾天煮的蔬菜湯打碎就成了蔬菜濃湯，



然後把洋蔥切細絲、泡冰水後瀝乾水分，加入沙拉醬一起拌勻（我用橙醋跟白醬油），
盛盤後放上一點點柴魚片即可。


洋蔥還是清脆的口感、保留一點點辛辣味，搭上有點酸的橙醋，很不錯呢！！！



以上，簡單的晚餐。