04.22晚餐。
從九州帶了明太子回來,決定,做個義大利麵好了。
一般在外頭吃的明太子義大利麵會加了鮮奶油一起去煮醬汁,
不過我家走清爽低卡風(其實懶得買鮮奶油,而且買了會用不完),所以材料非常簡單的啦!!
材料:
義大利扁麵 2人份
明太子 1盒
蛋 2顆
辣椒 少許
大蒜 2瓣
鹽 適量
黑胡椒 適量
作法:
1. 先處理明太子,預留一部份切塊,剩下的就去掉薄膜、備用。
這次用的是有辣味的,
喔,保存期限是過了沒錯,但因為我一帶回來就立刻丟冷凍保存,要吃的前一天才拿到冷藏退冰,所以沒差別。
我就留下兩小塊明太子還有上頭的海帶絲也是可以吃的喲,
不過小鍾說生的留太少,因為他喜歡生的口感跟風味啊~~
其他的就把薄膜給去掉,這樣之後才好使用。
2. 在煮義大利麵的同時預備配料,這次義大利麵的醬汁不需要燉煮,因此就不用那麼早開始炒,
可以等麵煮好後,先爆香蒜末辣椒,放入義大利麵後再加入明太子拌勻,稍微嘗一下味道再調味,接著就可以盛起。
再來就以煮麵的水煮水波蛋,最後將水波蛋、生明太子放在麵上後就完成。
噹噹~~美味的明太子義大利麵就可以上桌囉~
看看這水波蛋,
吼~~麵條沾上蛋黃一起吃...讚啊!!!
這天除了明太子義大利麵外,還預備了蔬菜湯跟洋蔥沙拉,
前幾天煮的蔬菜湯打碎就成了蔬菜濃湯,
然後把洋蔥切細絲、泡冰水後瀝乾水分,加入沙拉醬一起拌勻(我用橙醋跟白醬油),
盛盤後放上一點點柴魚片即可。
洋蔥還是清脆的口感、保留一點點辛辣味,搭上有點酸的橙醋,很不錯呢!!!
以上,簡單的晚餐。
沒有留言:
張貼留言