【烹飪】馬鈴薯餅

07．15晚餐。




紀錄一下這天的晚餐，


手邊剩下幾顆馬鈴薯沒用，想了想，來做馬鈴薯餅好了。



材料：

馬鈴薯     2顆
鹽            少許
胡椒        少許





做法：

1. 將馬鈴薯洗淨、去皮後刨成絲，備用。


之所以切片是因為我要用食物調理機來刨絲，



把刀片轉盤鎖好後，



放入調理杯中，



蓋上蓋子後就可以放入馬鈴薯刨絲，



刨好的馬鈴薯絲水分有點多、可以稍微瀝乾，



2. 將馬鈴薯絲調味，接著放入加了油的平底鍋內煎到兩面呈金黃色即可起鍋。


調味料就斟酌著放入，



放入鍋中就讓它慢慢煎到金黃色、表面上色後再翻面，



翻面時若擔心翻鍋會失敗，那就用大盤子當輔助，先用盤子蓋住鍋子後翻倒出馬鈴薯餅、之後再從盤子滑入鍋中即可。
（翻面後油若不夠，可以再從鍋邊淋入些許油）





最後，好吃的馬鈴薯餅就完成啦！！



這餅外表香酥、裏頭軟Q，好吃啊！！





附錄這天的晚餐：



香煎馬頭魚、馬鈴薯餅＆炒莧菜



馬頭魚花了我不少時間去處理，因為不知道這是沒處理過的魚，所以要自己去內臟、去鱗片的，



還好料理漫畫也看了不少，所以還知道要怎麼清理，花了些時間終於處理好這些魚。



還不錯吃，不過處理太麻煩，下次還是買處理好的... XD







以上，小記錄