【烹飪】培根豆皮捲

趕緊陸續出清這些照片。



中秋節烤肉後，手邊剩了些豆皮跟培根，那麼，就來結合一下囉～


【培根豆皮捲】


材料：（3～4人份）

生豆皮     5片
培根        10片
香菜 適量




調味料：

芝麻醬    1.5大匙
醬油        少許
白醋        1大匙
糖            少許
開水         1～2大匙
辣油         1大匙

＊辣油的部份請自己斟酌，各項調味料都要視自己口味去做調整。



另外請預備牙籤。



作法：

1. 將生豆皮攤開，然後鋪上培根片，之後捲起，用牙籤固定封口。



培根一包的份量有時候對兩個人的家庭來說太多了，一時間很不容易消耗完，
我就會在買回來後分成一餐的份量，可以用夾鍊袋或是保鮮膜包覆好後，放入冷凍保存，
若是當天晚餐會使用到（有時候前幾天就會先把想到的菜色寫在冰箱白板上），早上就拿下來冷藏退冰，晚餐就可以用。



真心鮮做的生豆包真的蠻好吃的、而且有口感，不會爛爛的，有時候外頭賣的生豆包就會有那種爛爛的口感。



把豆包攤開，然後放上培根片，培根就看豆包攤開來多長來放，這個得要鋪上1片多，我懶得切開，所以中間會有重疊處。


之後就....

捲起來，牙籤固定。





記得要固定好，避免煎的時候散開。




2. 起油鍋，油不用太多，因為只是要煎表面煎到金黃色。
煎好後放上烤盤內，進烤箱用180度烤約10分鐘左右，要烤到表面金黃、裡頭都熱透。









烤好後就取出，備用。




3. 將烤好的豆皮捲放在熟食用砧板上，切塊後盛盤，灑上香菜；另外把醬料都調好，放置一旁，完成。



切好，



盛盤，切口看起來很可愛...



搭上醬料～～YA～完成。



這道菜也很適合當成便當菜，
如果要當便當菜的話就不要另外加醬料，而是在烤的時候刷上醬油，這樣可以有調味、也有香氣。





附錄當天晚餐：







炒水蓮，



炒香菇。



簡單的一餐。