【烹飪】牛蒡排骨湯

呼～來寫牛蒡排骨湯的作法。




前陣子去台糖採買，看到有賣牛蒡茶包，買回來試看看，
因為上次社區聚餐時鄰居阿姨有說，用牛蒡煮茶或煮湯喝，對痛風不錯，
小鍾不是很愛吃牛蒡，所以不確定牛蒡泡茶的味道他愛不愛，就嘗試看看，
後來他說可以接受，因此這批茶包喝完後，我買了大份量的牛蒡茶。



噹噹～～～很大一盒吧！！！



這是散裝的牛蒡乾，





看起來的確像是樹皮！！ XDDD



包裝上還有其它湯品的作法喲！！！




【牛蒡排骨湯】


材料：

牛蒡茶         適量
豬背骨          2盒
新鮮牛蒡      1根
薑                 適量
鹽                 適量
米酒            少許






作法：

1. 先煮一鍋水，汆燙豬背骨，之後清洗乾淨、備用。


豬骨一定要汆燙、洗淨後才能熬湯，不然不但雜質多，還會有臊味啊～～



2. 牛蒡刷洗乾淨、切片（或切塊），放入加了清水的鍋內，放入處理好的豬背骨，切一些薑片進去，放入米酒，
最後放上適量的牛蒡乾，就可以開火燉湯。


牛蒡乾跟新鮮牛蒡比較一下，其實可以很容易分辨啦...煮熟也一樣看得出來。





材料通通放進去。



3. 慢慢燉煮，大概煮40分鐘，就可以加鹽調味，完成囉～


味道很香呢！！！！


湯頭喝起來很清爽，豬背骨可以改成豬支骨或是雞肉，
當然也可以煮素的，加菇類、竹笙、一點紅棗跟枸杞，也是很棒的喲！！！




附錄：


這天除了湯之外，還炒了飯，





就這樣，簡單的一餐，完成。