【烹飪】酵素豬 味噌豆漿鍋

這個...其實是9月某日的晚餐！！！ XDD



反正最近天氣冷，正好可以來吃鍋啦！！！

其實這個味噌豆漿鍋之前也應該有介紹過，湯頭都是用柴魚熬的，然後加豆漿跟味噌調味，
至於裡頭食材就看個人喜好去添加囉～～

這次去裕毛屋買了好吃的豬肉，所以就紀錄一下。



材料：

酵素豬肉片         1盒
豆漿                     2/3瓶
味噌                     適量
柴魚片                 適量
火鍋料                 隨意
水菜                     1包
各式菇類             隨意
生豆包                 隨意
豆腐                     1塊
玉米筍                 1盒


沾醬：

芝麻醬              適量
辣油                  適量
蔥花                  適量





作法：

1. 在鍋內放入1/3的水，水滾後加入柴魚片、熄火，悶過5分鐘就可以把柴魚片撈起。
接著鍋內加入適量的豆漿，滾後，加入味噌調味，湯底即完成。


2. 在鍋內先放入需要久煮的食材，例如火鍋料、生豆包、豆腐、玉米筍等，
然後把水菜、菇類放到大盤裡先上桌，可以之後要吃時才下鍋煮熟。


3. 等火鍋料煮熟後就可以上桌開動啦！！！！



兩個人吃，很豐盛了！！



沾醬的部份，因為一直找不到我想要的白芝麻醬，所以....

就買了這瓶已經都調好的「芝麻和風醬」，
這款醬料帶點酸味，而且有鹹度，所以用這瓶就不需要另外加醬油跟醋了。

另外預備了辣油跟蔥花...


我喜歡蔥花多多！！（後來還繼續加了一些）



本來買兩盒肉，後來發現另一款有點厚、不太適合火鍋，比較適合用炒的，
而且其實吃不完，所以只把酵素豬那一盒吃光～～


在裕毛屋看到這款肉就很想買！！看起來很誘人。



價格也不貴呢！！



肉片得很薄，涮起來的口感會比較好，油花也足夠，吃起來不會澀。






燙好的肉、沾上醬料....讚啊！！！



當然一定要包著飯吃啦！！



另一款肉是這個...




大麥豚ㄟ！！！！！好特別。


價格也不貴，這款肉就比較瘦、油脂不會太多。



不過這一款肉片就稍微厚一點，





我覺得這款用涮的口感就沒有那麼好，個人覺得太厚、咬感不太對，還是得要酵素豬那款的薄度比較適合自己的口味。
不過肉的味道不差啦！！！但拿來用炒的或是肉捲之類的料理會更適合。





蔬菜的部份，我很喜歡水菜，燙一下就可以吃、口感很好呢！！





就這樣，冬天～～～來吃火鍋啦！！！