【餐飲】南瓜味噌燉肉（附錄：宜得利 三格餐盤）

YA～～進行我家晚餐，這是05．13的餐點。



話說，很早以前就想買三格式的餐盤，
我看過Muji的，有木製跟瓷盤兩款，兩款我都很喜歡，我後來有買一個木製的，
不過那個很小，比較適合小朋友用、或是吃點心時用，

上次拍薑餅人時就拿小木盤來拍照。


Muji也有賣大款式，不過啊～～價格有點貴，比較難下手。
後來，某天去逛宜得利時，忽然看到....啊～～～有三格餐盤！！！
它有兩個款式，一個就是我買的；另一個比較淺、比較薄，也稍微小一點，
我覺得我買的這款比較適合我們用，看好之後，就決定下手囉～～



噹噹～～立刻帶了兩組回家。



這一組有4件商品：三格餐盤、小圓盤、小碗、杯子（各一），一套要價239元。



YA～～～我得到想要的餐盤了！！


然後啊～那個小碗，看起來很像韓國用的碗，比較扁一點...拿來裝小菜還蠻好用的。


今天介紹的南瓜味噌燉肉就用這餐盤來裝囉！！


『南瓜味噌燉肉』




材料：

南瓜         半顆（視南瓜大小）
豬五花     約300克
米酒         適量
醬油         適量
薑             少許
味噌         1匙
蜂蜜         適量
辣椒         1根（也可不放）


作法：

1. 五花肉切成適當的大小，南瓜皮要洗乾淨、去籽切塊，備用。





2. 鍋子加熱，鍋內不用放油，直接將五花肉塊放入鍋內，把油逼出來。



煎到兩面都呈現焦黃色。


3. 接著放入薑跟辣椒、爆香後，加入醬油跟米酒炒出香氣，之後加水，然後放入適量的蜂蜜調味，再放入南瓜一起燉煮。







4. 煮了約20分鐘後，放入味噌一起燉煮。等南瓜煮透、入味後，先把南瓜撈起，三層肉繼續燉煮。


我這次用的味噌有點多，燉起來味道會太重鹹一點，如果口味比較清淡的人，一定要把份量減少1/3。



燉煮時如果湯汁收乾，就再加一點水進去沒關係。


南瓜一定要先撈起，不然到時候會整個燉到化掉、吃不到啦！！！


5. 讓肉繼續燉煮，煮到肉軟化入味即可。（我總共大概燉了快2小時吧～）




要上桌前再把南瓜放入加熱一下就可以上桌囉～～




今日晚餐。





一人一份餐點，這樣我只要洗兩個盤子、兩個碗、兩雙筷子就好...



南瓜好甜，三層肉有咬感、但不會太硬，我個人是覺得如果再燉軟一點會更好。
味噌放太多，味道有點重，下次應該得要注意份量呢～



配菜：


炒水蓮，

跟

洋蔥煎蛋。



滿足的一餐。