來寫今天晚餐。
題外話：小鍾前陣子還跟我說，
我只要把每天煮的菜都寫出來，這樣就每天都有發文啦！！！
切～～我那麼閒喔！！！京阪遊寫了一年都還沒寫完，南部旅行根本還沒開始寫，
手上堆了一堆東西的，哪還每天寫烹飪文啊！！！ ="=
因為知道有些朋友想要看食譜，所以先把這一篇寫出來。
今天沒出門買菜，用的是冰箱裡的庫存，
冷凍庫有真心鮮的冷凍蝦仁，前一晚拿出來退凍，本來是想做越式春捲，不過沒買材料..就再說了。
然後有前兩天煮的馬鈴薯燉肉剩的牛肉，還有剩下一半的南瓜，
另外昨天買了牛奶，想要來做優格跟麵包用...
庫存箱裡還有義大利麵～
好～看來主菜跟蔬菜還有主食都有，就來做義大利麵囉！！！
材料：
蝦仁
牛肉
南瓜
洋蔥
牛奶
起司
筆管麵
大蒜
奶油
另外預備香料：黑胡椒、百里香＆洋香菜
南瓜我用剉板剉成絲，不過這個得要小心、因為沒注意就可能會受傷，
我的手就剉掉一小塊肉，當場流血不止...... Orz..
自己包紮完，只能帶著透明手套做菜，這時就慶幸，家裡都備有一些急救用品啊！！噗～
不弄成絲，可以先蒸熟南瓜，然後搗成泥就可以使用。
洋蔥是必要的提味，家裡最好都備有幾顆洋蔥，很好用的，
夏天快到，用洋蔥作成沙拉也很好吃。
奶油是拿來炒南瓜用，增加香氣，也可以不加。
冷凍庫有保存起司絲（我都已經分成小包保存），就把它拿來用，增添香氣跟湯汁的濃稠度，
這樣我就不炒白醬了。
蝦仁洗淨、擠乾水份，加入酒、鹽跟胡椒，醃漬約10分鐘。
牛肉片切成小塊。其實牛肉在這邊會有點突兀，只是我想把冰箱庫存給清掉而已。
可以的話，肉類可以使用培根或是德式香腸之類的，味道會比較搭。
奶醬類的義大利麵，我喜歡使用筆管麵、或是通心粉等，這些麵比較容易吸取醬汁，吃起來會很搭。
最近喜歡義美這款全脂鮮乳，義美有出幾款很類似的鮮奶，所以得要注意一下，
這一款是生乳，沒有其他添加物，有另外兩款有添加物，加鈣還是啥的，
因為我要做優格，不能使用有添加物的、而且不能是低溫殺菌，所以這一款才符合我的需求。
作法：
1.
在一個大鍋裡放入大量的水，加熱，預備拿來煮義大利麵用。
取一炒鍋，加熱，
先用奶油炒南瓜絲，炒到有點軟後，加入洋蔥跟大蒜末，炒香之後，把南瓜撥到一邊，空出一半的空間，
加入一點點橄欖油，加入牛肉炒...
我這麼做是因為我比較懶，不想多弄個盤子裝料，
不然照理來說，應該事先炒好其中一樣，撈起之後，等另一樣炒好再拌在一起，
但我不想多洗一個盤，就這樣做！！ XDD
反正最後一定都是拌在一起啦！！！
喔～～這時候請加入黑胡椒跟百里香一起炒，增加香氣。
為啥牛肉要炒過，因為單獨炒過之後會比較香。
2.
在鍋內加入適量的牛奶，至少得要淹過材料，
如果不愛奶味太重的，就加一些牛奶，另外的水分可以用高湯（或清水）來取代。
後來我覺得水分不夠，所以撈了煮義大利麵的水來用，這樣也是OK的喲！！
不過因為煮義大利麵的水有加鹽巴，所以記得，醬汁的鹽得要最後再去調味，這樣才好拿捏。
（表面浮一層油是奶油，後來我有撈掉大部分）
加入水分後，就讓醬汁慢慢煮（水滾後開小火）；邊煮邊等義大利麵煮好。
煮義大利麵前，記得水裡要放入適量的鹽，然後再放麵進去煮，
記得，火不用調整，就用中大火煮，不用蓋鍋蓋，然後煮的時間請參照包裝，
每種麵條煮的時間不一，而且每個人喜好的軟硬度不同，就請自己多去嘗試。
等待的過程，我就開始把檯面給清理乾淨，
這樣就不會堆一堆東西在流理台或是水槽裡，也是利用時間啦！！
3.
在義大利麵煮好前兩分鐘，放入蝦仁跟起司絲，
這時候可以視情況去增加水分（麵會吸收湯汁，所以得要注意水分多寡），然後嘗味道，添加鹽調味。
之後就把煮好的義大利麵撈起、放入醬汁中，再煮約1分鐘，就可以盛盤。
最後在盛好盤的義大利麵上撒上黑胡椒粉跟洋香菜，即可。
呵呵～～簡單的義大利麵就完成啦！！
記得要加點TABASCO，增點酸辣的味道...更好～
雖然簡單，但很滿足。
有肉、有海鮮、有蔬菜，南瓜的香甜讓麵的味道更豐富。
小鍾說這是我煮的義大利麵裡最好吃的！！ 噗～
其實材料就是使用手邊有的，可以搭的起來的，只要不是太突兀，基本上都ok。
來創造自己喜歡的口味囉～～
＊＊註：
如果是用南瓜泥的，請先炒牛肉跟洋蔥、大蒜，炒香後，加入牛奶，
之後再放入南瓜泥，這樣就可以拌成醬汁啦！！！
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