【餐飲】（台中）臥龍城 巴蜀麻辣燙

來寫這一篇，因為已經去吃過3次，可是遲遲沒寫，
這篇，就把3次的都PO上吧！！！ XDD




某天小鍾說有一家不錯的麻辣鍋店在我們家附近，說要去試看看...
其實那家離我們之前租屋處很近，可是在那邊住的幾年都沒注意到它，
我們甚至還去吃過它隔壁不遠處的幾家餐廳，但依然不曾注意到它的存在。


「臥龍城 巴蜀麻辣燙」





店內紅色牆面，看起來熱呼呼的～～ XDD


忘了拍Menu，這邊的鍋底分為：

『麻辣鍋』：
＊重慶正宗麻辣老火鍋：可選「去紅油」、「小辣」、「中辣」、「大辣」，
＊大汗蒙古麻辣鍋：可選「微辣」、「小辣」、「中辣」、「大辣」，

『風味鍋』：
＊東北酸菜鍋，
＊菊花風味鍋，
＊龍骨鍋。

開鍋費是200元，如果點的餐點超過600元，就免收開鍋費。

麻辣鍋的部份，我們只點重慶正宗麻辣老火鍋，嗯～～因為對另一款大汗蒙古麻辣鍋比較沒興趣，
風味鍋的部份，只點過東北酸菜鍋跟龍骨鍋，因為小鍾不喜歡菊花茶的味道，所以沒點過菊花鍋，
我們比較喜歡龍骨鍋，淡淡地藥膳風味，還蠻不錯的。




上桌時得要蓋上鍋蓋等湯頭滾，反正店員會來查看，





在等待的時間裡，就去拿個醬料、上網打個卡之類的...




開鍋～～煙霧瀰漫的！！ XDD


這個鍋子很有趣，中間圓圓的那個在辣鍋的那一頭有洞洞，所以高湯可以流到裡頭，
但裡頭的花椒、辣椒等渣渣就不會漏到外頭那鍋去，有分別。
喜歡吃辣的不妨可以把肉片等放進去涮，呴呴～很夠味喔！！




我跟小鍾吃東西的喜好比較侷限一點，所以點的東西大概都是大同小異，
在第一次去時，店家還問過怎麼不試試他們的招牌，像是麻辣三寶，
ㄟ～～這麻辣三寶是：油條、鍋粑跟小黃瓜，
嗯～～本輪討厭煮過的小黃瓜，生的我就吃，但加熱過的死都不想入口，所以pass，
據說用小黃瓜包著豬五花很棒，但是....豬肉也不是我們最愛，因此就放棄。

我們點的都是---


牛肉～～


牛肉～～


還是牛肉（＄210元）！！！！



歐呴呴呴呴～有夠好吃的。

在這邊發現一樣很有趣的東西，


這個叫苕粉（＄60元/份），可也是進口的喲！！
看起來很像我們的寬冬粉、煮熟後也有點像，但口感完全不一樣！！


苕粉是用紅薯做的，煮熟後吃起來的口感很Q彈、滑溜，好吃呢！！


嘿嘿～～放上肉肉跟牛肚，看起來很不賴喲！！


把點過的東西PO一下：


香菜手打漿，
這個吃起來是比較Q彈的那種魚漿，加上香菜的香氣，吃起來爽口。


高麗菜（＄55元/份），吃火鍋總是要有個蔬菜搭配吶！！


豆皮，
香菇（＄55元/份），
木耳（＄55元/份）。

話說，我超愛在這火鍋內加入木耳，好好吃～～口感脆脆的，很棒。

我們都丟在中間那裡煮，夾著些許花椒入口，吼～～麻麻的風味真不錯。


鍋粑，這個啊～下鍋、兩面沾一下就要撈起，


因為如果泡太久會爛掉，主要還是要吃鍋粑脆脆的口感，
這個不錯，不怕吃辣、喜歡吃油條類的人不妨可以嘗試看看。


鯛魚片，
我個人是覺得這個比較適合放在風味鍋裡，畢竟味道比較清淡吶。



蜂巢牛肚（＄230元/份），
牛肚不會硬到咬不動、也不會軟到沒口感，口感恰好。
沒有怪味道，在麻辣鍋裡煮得很夠味，不錯吃。



喔喔～～忘了說，這邊的鍋底：鴨血跟豆腐都會無限續加的喲！不過一個人要加收90元。
加的時候也是毫不手軟，加很多啊！！ XDD
兩個比較起來，我偏好鴨血比較多，豆腐也不錯吃，但更喜歡鴨血，有嫩、有入味。


價格的部份似乎有調整，所以我就只PO最近期一次的價格。


餐後，有水果或是冰棒，（一次吃到柳丁、最近期吃到冰棒）





然後店員會在最後過來詢問是否要打包，我們前兩次沒打包，最後一次去就打包回家...


哇勒～有夠大包的。


小鍾說要用他的臉當比例尺。



倒出來滿滿一鍋，裡頭有很多鴨血跟豆腐呢！
店員有交待說麻辣鍋的一回來就要趁熱倒出來，避免辣油黏在袋子裡，
因為辣油是主要香味來源，少了辣油就會有差，
也的確，在湯冷卻後，我有把辣油撈掉，吃起來的風味就有差。

我們第一次吃的麻辣鍋是正常版，就是辣油是一般，然後選中辣，
麻度跟辣度對我們來說是OK，可接受的。
但是～～比較油，油的話，我跟小鍾的腸胃會受不了，辣沒關係、油就大有關係，
所以最後一次我們就點了去紅油，嗯～～吃起來就更合我們口味。

這裡的麻辣湯是不喝的，它的味道會比較重，麻跟辣都會比一般麻辣鍋店來的強。
之前看過大陸那邊的美食介紹，關於重慶的麻辣鍋，就只是拿來燙食材，不是拿來喝的，
這家的麻辣鍋就是正統重慶麻辣鍋的吃法，因此麻辣湯頭就不是拿來喝入喉，
想喝湯時，旁邊的風味鍋就派上用場，可以換個口味...
龍骨鍋跟酸菜鍋比較，龍骨鍋的湯頭比較濃郁些，我喜歡那種藥膳風味。

目前在台中的麻辣鍋，我想，我跟小鍾現在會比較推薦這一家，
鼎王喔～～之前去吃感覺風味有變了些，而且重點是，要等很久、還有吃飯時間的限制，
跟朋友聊天聊到一半就被催促著最後加點、結帳、打包....然後就被催著離開，
嗯～～吃飯的感覺已經不是那麼好了呢！！！

反正這家也離我們比較近，想吃麻辣鍋時，應該會先以這間為優先選擇吧！！ XD


臥龍城 巴蜀麻辣燙
地址：台中市西屯區福科路839號
電話：（04）2461-4128
營業時間：（週一公休）
平日：11：30～14：00；17：00～21：30
假日：11：30～22：30（中午不休息）



＊＊延伸閱讀：【餐飲】（台中）臥龍城 巴蜀麻辣燙 II