【餐飲】（台中）鼎字號 熱呼呼的小火鍋（已歇業）

天氣開始轉涼，正好來寫個鍋啦！！！




其實我們光顧這家「鼎字號」很久了，至少也有3年的時間，不過一直沒寫，
因為每次都忘了拍照（只顧著吃）......所以.......
直到前陣子跑去用餐時，突然想到說還沒介紹過這間，就順道拍啦！！ XD
不過店內光線很昏暗、因此拍的照片....嗯～～就這樣.... :p



『鼎字號』

Menu



喜好的關係，我幾乎都只點「膠原蛋白鍋」的『霜降牛肉鍋（＄230元/份）』，這次也不例外；
小鍾則是點『霜降牛肉麻辣鍋（＄260元/份）』，然後我還單點一份蛤蜊，他們家的蛤蜊大顆又新鮮，好好吃！！

PS：
我記得只有『懷念鄉村味』的那三款小火鍋跟其他火鍋有點不同，小鍾有點過「藥膳羊肉鍋」，
上桌時，它的肉就是在湯裡，我記得是帶骨的羊肉，
然後菜盤也稍微有點不太一樣，跟我們平常點的一品鍋類的就稍微少一些，
湯頭算是不錯，但是感覺就沒有平常點的一品鍋豐富，
因此後來我們都還是習慣點2百多元的鍋了！！！ :p



沒多久，餐點就陸續上桌....

湯底，

這是「膠原蛋白鍋」，應該是用豬骨去熬，不會太黏稠啦...就是一般，
調味上有點鹹，但整體說來，算是還OK。


「麻辣鍋」湯底，味道不會太辣，
裡頭有加豆腐跟鴨血喔！！

可沒因為是小火鍋而有所偷工減料的，該有的鴨血跟豆腐一樣都有，
另外菜盤也會有點不同，在菜盤裡頭就會多了大腸跟油條。


雖然份量不會很多，但該有的也都有啦！！ XD

至於我點的膠原蛋白鍋的菜盤：

噹噹～～豐富吧！！！
除了一般該有的高麗菜、綠色蔬菜（這邊用大陸妹）、玉米、南瓜、香菇、'秀珍菇、金針菇等..
另外還有豆皮、蟳味棒跟少許丸子類，
還有......

手工魚漿～～～好吃呢！！

也有蝦子喔！！


個頭還不小捏～～～不是瘦巴巴、小小隻的那種，讚！！

我最欣賞的是這個---蛤蜊啦！！！


放在我的手心上當比例尺，可以看得出，這蛤蜊有大顆吧！！！
而且還給2顆呢～～～～

我們好喜歡他們家的蛤蜊，真的新鮮又大顆，所以我常常會多加點一份，


這一份＄90元，我是覺得價格還好、可以接受，畢竟真的比較大顆。

看看它多新鮮，

還會看到有幾顆蛤蜊的斧足會偷跑出來呢！！ XD

另外也有附上蛋，

這很重要，之前吃過有些小火鍋店不會附雞蛋，是得要另外單點，
我覺得這樣就沒了吃小火鍋的fu～～～～
人家小火鍋附免費的蛋應該是理所當然的感覺吶！！！

喔～～我不愛在醬料裡頭加生蛋黃，我們都是在最後清完鍋底、再把雞蛋打入煮到半熟的程度，

蛋白熟透、蛋黃還是半生熟的，切開就會流出蛋汁...這才讚啦！！！

附餐的部份有飯、麵、冬粉可選，我們.....是飯桶.. XD

因為啊～～～～把燙好的肉肉包住飯、一口吞....好幸福捏！！！ ≧▽≦


喔喔～～忘了重頭戲，肉肉...肉肉...

「霜降牛肉」，這油花真漂亮，吃起來也不賴...


他們的醬料是自行取用的，

我喜歡加入很多的蔥花或是蒜苗，所以都會另外取一碗備用。


噹噹噹噹～～～


火鍋咕嚕咕嚕....

話說，我們在煮蛤蜊跟蝦子時都會非～～常～～的用心..
因為煮過頭就糟蹋了這食材，因此都會注意煮的時間，


蛤蜊一開口就要撈起來，才能煮得圓圓胖胖。

蝦子也一樣，

煮得恰恰好，


用我的手指當比例尺，這蝦子真的還不小呢！！
煮得剛剛好、吃起來Q彈又清甜啊！！

最後，會上一小碗布丁做結尾，

嗯～～我沒有很愛吃甜點，所以就.........pass...


後記：
我跟小鍾都很喜歡這間小火鍋店，湯頭還不錯、食材新鮮，而且菜盤超豐富，
比起之前我們去吃某間很紅的連鎖火鍋店，價格稍微高一些些，但肉跟菜盤都贏很多，座位環境又比較舒適，
與其得等很久、吃得又沒很滿足愉悅，不如來這間，吃得開心又飽足！！！
目前這間小火鍋店是我們心目中的第一首選呢！！！


鼎字號 （麻辣鍋．一品鍋）
地址：台中市西屯區福雅路81號（福科路口）
電話：（04）2463-7720
營業時間： 11：00 am～10：00 pm