【烹飪】蘿蔔糕DIY

話說，這也是過年做的菜色，噗...又拖到現在才想寫!! XDD




很早之前就想做蘿蔔糕，
不過一直覺得好像很難做，
直到Nini麻(點我)分享，才發現，其實好像不難做嘛!!!

但是----------
壞就壞在，那時候正值過年期間，
我在各大賣場搜尋平常看得到的在來米......
結果都「沒有」!!!!!!!! Orz...

暈倒，那時候賣場都陳設過年熱賣的商品，
所以在來米之類的那種，似乎都收起來的樣子，我根本找不到。

退而求其次，我直接買「在來米粉」來做啦!!!!

不過過程我沒拍照，所以，只有成品可以看啦!!!


我買的是日正出的在來米粉，一包是500g。
在包裝的後頭有碗粿跟蘿蔔糕的做法，
當然，這就跟Nini麻的做法有出入，
因為我是用粉，所以我就按照包裝上頭的做法囉...
不過蘿蔔的部分我就參考Nini麻的食譜，有添加紅蘿蔔，色彩很漂亮喔!!


這就來介紹一下材料：

在來米粉 500公克
白蘿蔔 1大條（約1斤）
紅蘿蔔 適量
冷水 1200 cc
（分成兩部分，一部份用來煮蘿蔔，另一部份用來調勻在來米粉）
鹽 適量
白胡椒 適量




做法：

1. 將500cc的水，與在來米粉調勻。
2. 將白蘿蔔去皮刨成絲，加700cc的水煮至熟爛，加鹽跟白胡椒調味後熄火。
3. 步驟（2.）關火後，立刻倒入（1.）中，迅速拌勻（呈現糊狀）。
4. 把拌勻好的漿倒入模型中，放入蒸籠裡，用大火蒸約40分鐘即可。
5. 待冷卻後，即可放入冰箱內冷藏。之後再切塊，入鍋煎至金黃色即可食用。




那就來看看我完成的成品啦!!!

噹噹噹噹...

我用那種鋁箔的模型盒，然後墊上玻璃紙，
玻璃紙跟鋁箔盒都可以在五金賣場找到吧...

看看...

有紅蘿蔔絲在裡頭，看起來顏色就美多了!!!



把玻璃紙拆掉，


看起來蠻有那麼一回事的。


切開來，下鍋煎一煎..



看看這黃澄澄的顏色，真漂亮。
吃起來外酥脆，內柔軟。
胡椒的香氣不錯，白蘿蔔淡淡的味道，蠻好吃的呢!!!
小鍾也說不錯吃，
然後我有拿一條回娘家，我阿母說好吃喔!!!

呴呴...
其實還有進步的空間啦..
不過整體說來，已經算是不錯了，
這個很簡單，大家不妨可以嘗試看看囉~~~