【烹飪】簡易蔬菜湯

這是上次處理洋蔥還有煮咖哩時順道弄的。




其實啊~~
我覺得蔬菜的皮很有營養，
特別像是紅蘿蔔等等的，
但是很多時候，我們都會把這部份給丟棄，

之前，我就把馬鈴薯跟紅蘿蔔的皮，
擦乾水分後下鍋去炸，
最後灑上鹽跟胡椒，
就是道很好吃的小零嘴!!!



這回，手邊有的，
是洋蔥皮，芹菜尾＆紅蘿蔔皮。

洋蔥皮我用黃色皮內的那一層白色的，
那一層有時候還是沒那麼嫩，所以可以拿來熬湯。

芹菜尾端，可以連葉子都一起進去喔!!!!!

至於紅蘿蔔皮，
請記得清洗時就把皮刷乾淨，
這樣就不會有泥土沙沙的問題啦!!!



做法非常簡單，
取一鍋水，把蔬菜丟進去，煮滾，加柴魚粉，熬煮到食材煮熟，即可熄火。



然後等湯冷卻後，

就放入果汁機裡打碎。


再將打碎的蔬菜湯放回鍋子裡頭，加熱，然後加鹽調味。


就是簡單的蔬菜湯啦!!!!!


之所以要把蔬菜打碎，
主要是因為，
這些剩餘的蔬菜吃起來還是口感上稍微比較沒那麼好，
所以打碎後，喝起來會比較順。

如果要湯濃稠，變成奶油濃湯，
可以炒麵粉糊加入，然後另外再加鮮奶，
不過因為這樣熱量比較高，
所以我就沒弄成奶油濃湯。



這樣一碗湯，
在烤個麵包，煎個蛋，
就是很豐盛的一餐啦!!!




以上。