半夜看食物的，不要怪我。XDDDD
得要把東西都給清光啦!!!
手邊累積的照片越來越多了....
這是月初做的餐點，
這當中也有煮東西啦..不過懶得拍照，
所以就可以省略不用PO文了!!!! (哈哈哈哈哈....)
上次去大潤發採買時，順便採購了一枚牛排!!!
美國冷藏梅花牛排 408g ＄122元
408g大約是13.6 oz ，份量不少喔!!!!
梅花牛排屬於CHUCK肩胛部，嫩肩里肌也屬於這部位。
喜歡有點嚼勁口感的牛排，倒是可以選擇這部位。
厚度大約有1.5公分以上，蠻厚一片的。
料理方式很簡單，我只用鹽跟黑胡椒跟大蒜。
係低，沒有酒，沒有其他香料，就只有上面說的三樣東西。
料理方式：
1.請先在牛排上灑上適量的鹽跟黑胡椒。
（我的黑胡椒是現磨的。）
2.等鍋熱，油也熱後，再把牛排放入，切記，請暫時不要動牛排。
千萬，千萬，不要在牛排還沒煎上色時就去動它，
不然，牛排會煎得不好看，而且熟度也不好控制。
3.等牛排表面略微出點血水後，可以偷看一下底部是否煎上色，
這時，就可以翻面，然後把蒜片丟入。
4.之後，請記得蒜片不要煎得太焦，呈金黃色後就可撈出，
或是置於牛排上頭。
5.牛排的熟度就得要看各人喜好跟牛排的厚度去取決煎的時間，
這個比較難用文字去敘述，要個人去嘗試啦!!!!!
6.牛排煎好後，先盛出，置於熟食沾板上，放約2分鐘，然後再切成條狀。
噹噹噹噹......
好吃的牛排就可以上桌囉!!!!
這個中間是五分熟，邊邊大約差不多是七分。
表面煎的很香脆，裡頭超多汁的。
吃的時候，請搭上蒜片啦!!!!超讚的!!!!
我沒有另外再加佐料，簡單的鹽跟胡椒，可以帶出牛肉本身的香甜味。
這一餐我偷懶，
因為我另外買現成的小菜，跟小7的沙拉回來配。 XDDD
市場熟食攤很多，
現成的小菜超多樣選擇的，不用自己料理的滿頭汗啦!!!
至於小7的沙拉，另篇再介紹。
我們的牛排，是搭白飯一起吃的喔!!!
取一片牛排，在放上蒜片。
哈哈哈哈.....美味的牛排飯，真是讚啦!!!!!!!
還好，我今天晚上是吃燒肉~對肉免疫了~哈哈
回覆刪除牛排售價122新台幣，還蠻便宜的對吧?
我現在價值觀狠扭曲
不太能適應台灣物價
哇哈哈(摀臉跑走)
版主回覆：(12/07/2010 12:55:38 AM)
吼...吃燒肉...真好!!!!
對啊,算便宜呢!!!
哈哈...等你回來台灣,
應該會有一段適應的時間啊!!! XDDDD
這色澤太誘人了
回覆刪除而且你的火侯
控制得很好呢!!~
版主回覆：(07/27/2009 05:16:53 AM)
謝謝小咪的稱讚啦!!! >///<
牛排看起來好嫩好嫩唷~
回覆刪除版主回覆：(07/27/2009 05:17:15 AM)
這塊的油花也不少,
吃起來蠻嫩的,
可是因為油花多,
所以其實吃到最後還是會有點膩..
下次得要找塊油花沒那麼多的呢!!
這種熟度很讚耶~
回覆刪除我喜歡吃五分到七分熟的牛排~
不過我自己煎，都很難弄到這種熟度說~
版主回覆：(07/27/2009 05:18:14 AM)
五分到七分的熟度會吃起來比較適當一些，
有些店家會很推薦三分的，
但是絕大部分的人都吃不慣，
所以五～七的熟度比較恰當啦!!
自己煎的確得要多練習，
之前也都不容易抓熟度，
因為牛排厚度的問題，
所以要多練習才行呢!! XDDD
好棒的牛排餐﹗
回覆刪除那個油花﹐那個粉紅
看到都要醉了啦
版主回覆：(07/28/2009 04:03:59 AM)
呵呵...
小美女啊~~~
妳那邊的料理也都很讚啊!!!!!
這個牛排對妳來說,是小case啦!!! ^O^
我家也很愛牛排配白飯..哈
回覆刪除版主回覆：(07/28/2009 04:04:49 AM)
牛排配白飯...超搭的!!! XDDD
開始種田後,果然大家都懶得po文了,連阿咪的產量也少啦!XDD
回覆刪除版主回覆：(07/28/2009 04:08:30 PM)
對啊... Orz...
這樣下去也不行，
不過天氣熱，也真的很沒耐性寫文啊!!! :p