【又見一炊煙】餐飲篇

終於...進入到餐飲啦!!!!!




我們拍完照,坐定位後,服務生就過來點餐..

這邊的餐點就分為：
1000元套餐＆800元套餐
（要另加一成服務費）

1000元的套餐，主菜是帝王蟹...

我們點的都是800元的套餐，因此沒有1000元的餐點照片可參考啦!!

800元的主菜選擇有：無骨牛小排，羊排，豬肋排跟海鮮

凱西和踏老師都點牛小排,
Joyce點豬肋排,
而我則是點了羊排....

除了主餐要點外,另外還有飲料需要選擇..
飲料的部分有：咖啡（冰/熱），桑椹茶（我忘了有沒有冰的），還有一樣好像是果汁..
(飲料部分要請凱西,踏老師跟Joyce補充一下了..這個我忘了記..)

凱西跟踏老師都點熱的桑椹茶,
Joyce則點了冰咖啡...
我是因為冰咖啡有加牛奶,所以選擇了熱咖啡...


其他的菜色,每個人都一樣,
所以就是看餐廳出啥菜,我們就吃啥囉~~~


照慣例,我當然得要拍一下桌子的陳設....


我們坐的是這樣的四人桌,
另外也有兩人桌....


桌上都陳設了show plate...
在上頭,放上了讓人感覺清爽的花朵...




接著服務生會送上茶杯,內有茶葉,並會斟上熱水...

只是一開始的水應該不夠熱,茶葉沒泡開,
以致於茶味出不來...
之後再倒入熱水,也已無茶香...這是小缺點...

桌上放了小小的圓牌..

代表著我們的桌號,
記得結帳時,把這個圓牌帶著去櫃臺喔!!!(代替帳單)


沒多久,我們的第一道菜---菠菜溫沙拉上桌囉!!!

強調一下"溫"沙拉,是因為醬汁是溫的,
跟我們一般吃的冰冷沙拉醬不一樣....

這道沙拉很特別,因為使用的生菜以菠菜為主...
我知道國外有生吃菠菜的習慣,
但是台灣菠菜的品種跟國外的稍稍有不同處,
所以一般並沒有習慣拿本國產的菠菜來生食...
妙的是...這邊用的是清境產的菠菜喔!!!!
不確定跟我們平常食用的品種一不一樣..(或許有不同)
因為吃起來沒有那股澀味,吃起來很爽口...

搭配的是以培根及蒜末為主味的醬汁,
我想,應該是用橄欖油之類的爆香了培根跟蒜末,
之後加入水或高湯之類的,再以鹽調味,
很簡單,但味道卻很足夠....

旁邊的聖女蕃茄好甜,
我其實不愛這種小蕃茄,
相較之下,桃太郎或是牛蕃茄會比較對我的胃口..
不過這次吃的聖女蕃茄口感跟味道都蠻不錯的,
算是另一個讓我覺得滿意的地方.....

至於紫紅色的萵苣..味道帶點苦,我還蠻喜歡的!!! XDDD



還在吃生菜時,另一道炸物上桌---

這是炸海鮮捲....

特別的是...佐的醬汁是--青椒汁
裡頭吃得出來青椒味,但更多的是檸檬香,
檸檬汁的味道會沖淡青椒本身的蔬菜生臭味,
連我這不怎麼愛青椒的人,也可以接受這醬汁喔!!!!

至於海鮮捲..

由腐皮包裹著花枝漿混著些許蝦仁(蝦仁似乎不多,印象中吃到一點點..),
一口咬下.....

脆!!!!!!
炸的酥脆的腐皮,搭著微酸的青椒醬汁,一點都沒有油膩感..
裡頭的花枝Q嫩...吃起來很有彈性呢!!!!


解決掉炸物後...接著用---紫高麗菜果汁來清味道..
（名稱不確定,那時候沒注意聽名字... XDDD）

帶著漂亮乳紫色的果汁,
喝起來並沒有蔬菜味,反倒是因為加了乳酸飲料,
而讓果汁好喝了起來!!!(喝起來像養樂多的味道囉~~~)


清清味道後,再來的是丸子壽喜燒

說是壽喜燒,倒不如說是煮物或是佃煮,
這款下的味道稍微重一些...

裡面有手工丸子...

一款是香菇的,一款是芹菜的..
香菇的不錯吃,但芹菜的得到我們大家更多的讚賞..
芹菜的香氣讓丸子增添更多的風味..很讚!!!
(噗..就說嘛...貢丸湯也得要加芹菜才會香啊!!!)
丸子口感稍稍的軟一點,不過還是有一定的彈性在...

另外裡頭還有：蘆筍，紅蘿蔔，滷得軟爛入味的白蘿蔔，口感稍微硬的海帶..
跟....

芋頭地瓜... （是這樣稱呼的嗎?? XDDD）
這個地瓜吃起來口感倒是還好...
比較之下,我會覺得白蘿蔔還比較出色些....

這個湯可以喝,
裡頭有洋蔥跟蕃茄去熬湯,
不過對我來說,稍微的鹹了一點點啦!!!!



接著... 重頭戲囉!!!
大家的主菜上桌啦~~~~~


先來看牛小排!!!

(有點拍糊掉了..Orz..)

牛小排熟度已到7分,中間是熟透的..
踏老師有吃到稍微生一點的,那個熟度會比較好...
如果是肉質不錯的牛小排,其實我會覺得五分熟比較好吃,
這樣才不會太老,也不會生過頭....

吃原味的,旁邊有玫瑰鹽,吃的時候沾上一點提味即可...
這道份量有點少,凱西吃了意猶未盡呢!!! XDDD


豬肋排

煎過再去烘烤的豬肋排..
我不確定有沒有經過煮的這道手續,
因為其實肉很軟嫩...有點像是先煮過的感覺..(不確定..)

添加了迷迭香的香氣,
讓肋排吃起來沒有太多的豬臊味,
很軟嫩,好入口....

這道份量比較多,Joyce還分給我們享用呢!!!! ^O^



烤羊排

很孤單的兩根羊排!!!! XDDDDD
上頭點綴著奇異果...
一樣旁邊都有玫瑰鹽,

配菜也都跟大家相同,
以炒洋蔥為底,佐上一朵水煮綠花菜跟炸半顆馬鈴薯...

馬鈴薯的部分我覺得比較像炸的,裡頭稍微還有點硬..
整體來說,還算OK...

羊排...烤得OK..當然,如果再生一咪咪,吃起來口感會更好...
(這是個人喜好啦!!! :p)

羊排稍稍的有點羊臊味,不過不會太重,
因為太重我也不喜歡....
稍微沾點玫瑰鹽,就可以提出肉本身的鮮味,
至於奇異果,一同吃雖然有果香,不過我還是喜歡分開來食用啦!!! 噗～


接下來,鍋物上桌...
鱸魚涮涮鍋


佐的是味噌醬

帶點辣味喔!!!

這樣的鱸魚是四人份...


在打開陶鍋那瞬間,
魚湯的香氣撲鼻而來...讚啊~~~

裡頭已經用魚骨加上蔥薑去熬湯底...

謝謝踏老師的示範...(好讓我們拍照!! XDD)


涮個幾下,魚肉變色後,就可以吃啦!!!!


鱸魚肉很緊實,吃起來很有口感..
沒有腥味,這代表著魚本身很新鮮..

沾一點點的味噌醬,更增添不同的風味~~~

魚湯好喝,熱呼呼的,好暖胃,
再加上軟QQ的魚皮骨的部分,啃了好過癮啊!!!!!




再下來則是有趣的--古早味麻薯

看起來很日本風味的,怎麼會是古早味呢??!!!!

因為,裡頭有：
豬肉，香菇，紅蔥頭，茼蒿跟麻薯...
想到了什麼啊!!!!

如果把麻薯改成圓圓大大的肉湯圓,
不就成了....客家鹹湯圓啦!!! XDDDDD
那可是我小時候的味道呢~~~~


這邊將包肉湯圓改成了日式的烤麻薯,
更增添不一樣的口感....
吃上這一碗,也算是吃到了米飯啊~~~~
(噗...麻薯是米做的啊~~~)



這道結束後,就是我們的甜點飲料囉~~~~

甜品,大家都是相同的..木耳蓮子湯

木耳燉的很軟,不用怎麼嚼,直接就可以喝下肚..
湯本身味道沒有放很甜,因為...

蓮子很甜!!!
蓮子吃起來就像是蜜蓮子,鬆鬆軟軟的,
還甜滋滋的...
搭上沒有很甜的湯頭,剛剛好....
（不過我沒吃完,真的沒法消受太甜的東西...）


飲料方面：

桑椹茶

飲用前,請記得先攪拌均勻喔!!!
這個像是用桑椹蜜餞去沖泡的,
喝起來不會酸,甜甜的....


冰咖啡

這應該說是拿鐵...
因為基底是用Espresso,再加上牛奶...
(我事前問過,所以沒選冰咖啡..)


熱咖啡


選擇熱咖啡,因為糖跟奶精另外加的!!! XDDD
(我喝黑咖啡的人,不習慣有糖跟奶...)

這邊的咖啡應該是用Espresso加上熱水...
煮得有點過頭,味道苦了...讓舌頭根部稍稍的不太舒服..






其實,
有人可能會說,這些餐點根本不用到800也能吃到,
沒錯,
如果單純以餐點的部分來說,
質跟量是不到800的價值,
但是.....

我會看餐廳的整體來評價...

以這邊的風景,環境,人員的管理,服務...

整體上說來,
讓我覺得很舒適,很愉快..
那我花這800多元,是值得的~~~~



我很開心,
能在這邊跟好友們共度愉快的時光,
開開心心的用餐,
這.....就足夠了~~~~~~






又見一炊煙
地址：台中縣新社鄉中興村中興嶺363-35號
電話：04-25823568



延伸閱讀：

【又見一炊煙】前篇：春安路 彩繪巷(點我)
【又見一炊煙】環境篇(點我)
【又見一炊煙】後篇：阿嚕＆黑熊（附錄：東東芋圓）(點我)

Joyce：再會一炊煙(點我)