【烹飪】蔥油餅

這個已經是上個月的事情了吧.... :p




偶然看到蔥油餅的食譜,
因為材料很簡單,
所以想來試看看...

但是,
這份食譜我做出來的麵團有問題...
(會過濕..很難揉成麵團)
所以,
我暫時不分享食譜的部分,
等之後調整過後,
我再把OK的分享出來...

因為我沒有用豬油,
我用的是橄欖油,
油的份量很少,
所以做出來不像外面買的蔥油餅那樣的油膩膩...

但是,
橄欖油本身有種特別的味道,
所以,
在蔥油餅裡面會顯得很突兀..
下次,
應該會換成一般的蔬菜油,這樣比較適當...



餅皮的部分,
我也是不放油去乾烙...
所以看起來是粉粉的外皮..

不過吃起來很香,
外皮脆脆的,裡面則是QQ的有咬勁..


後來,
做成蛋餅..
這時候就有先放少許油去煎餅皮,
然後打顆蛋,
把煎好的餅皮覆上,
等蛋煎好,翻面,
在有蛋的那一面塗上醬油膏..




對折...

就是好吃的蛋餅啦!!! ^O^

因為手邊沒辣椒醬了,
這個裡面如果再加上那種鹹鹹的辣椒醬,
味道會更好喔!!!!!!


為啥要鹹鹹的那種辣椒醬啊..因為這樣比較對味,
如果用一般辣油或是辣椒粉,或是比較精緻的辣椒醬,
那個就會讓蔥油餅少了一份風味..
這個不精緻的蔥油餅,
就是要不精緻的醬料來搭配...才對味啦!!!!!!!