前幾天的晚餐...
上週某天看到【花的料理人】有做這道菜,
很簡單,
不過我跟小鍾只記得前半部,
之後調味的部分因為沒記清楚,
我就隨便亂加,
結果做出來還不錯呢!!! XD
除了薑燒豬肉外,
我還炸了雞腿,炸豆腐...還有那顆吃不完的高麗菜....=.=
重點----薑燒豬肉
◎材料：
豬肉片
薑汁汽水
蔥段
薑泥
蒜泥（或蒜末）
醬油
鹽
高麗菜絲
＊＊＊作法：
1.將豬肉片加入薑汁汽水,蔥段,薑泥跟鹽巴..一起醃漬約10分鐘以上..
2.然後把豬肉片瀝乾拿出
3.起油鍋,把豬肉片先煎熟,這時可以再加入薑泥跟蒜末..
4.然後再加入適量剛剛醃漬的薑汁汽水,並用醬油調味...起鍋
5.在盤中先放上高麗菜絲,之後再把薑汁豬肉放上..就OK啦!!!!
記得....
要生吃的高麗菜,
必須清潔乾淨,
並且把水分給擦乾,
這樣才行喔!!!!!!!
PS:
薑汁汽水的用意在於,
利用碳酸把豬肉肉質弄得比較軟,
汽水本身有甜味,
所以料理中不用在另外加糖..
再者,薑汁汽水有薑的味道,
所以更合......
這邊會用很多的薑泥,
是因為,
薑汁汽水本身薑味沒有很濃,
這道菜,
我覺得要濃一點的薑味會比較好吃,
所以我會加比較多的薑...
還有,
喝不完的薑汁汽水,
可以加冰塊後,
在淋上一些檸檬汁,
就是很好喝的飲料囉~~~~~~
炸豆腐和雞腿,我很愛卻懶得弄,
回覆刪除油的問題讓我很頭痛,
炸剩的油丟掉可惜,
放著又用不了,
而且丟掉要先裝瓶才能回收,
好麻煩喔!
版主回覆：(03/21/2008 05:43:06 PM)
其實,
剩下的油,
我都拿來炒菜,
因為炸過一次的油還是可以使用....
上次看個日本節目有做研究,
回鍋油有可以使用的期限,
大概炸個幾次都沒問題...
所以我才可以放心炸東西~~~ XD
樓上說的沒錯,
回覆刪除而且人家不是炸不熟就是炸太老.....淚....
版主回覆：(03/20/2008 04:54:54 PM)
炸東西其實我也還在摸索,
有時候我還是會炸過頭..... =.=
真的,
要多練習才行啊..... :p
哦嗚.....好棒哦...><
回覆刪除阿咪..來我家....(把阿JO公踢出企ING)
版主回覆：(03/20/2008 04:56:00 PM)
噗...
我還不想被阿JO公貓一頓... XD
叫阿JO公做給妳吃啦!!!!
（阿JO公...加油啦!!!!!! ^O^）
醬燒豬肉 感覺好好吃
回覆刪除又好下飯ㄟ
薑汁汽水我還是第一次聽到
好新奇喔
改天也要來做做看
請問一下 薑汁汽水要去哪才買ㄉ到呢?
版主回覆：(03/21/2008 05:45:12 PM)
薑汁汽水,
可以在頂好或是大賣場買到,
我那天是在愛買買的...
頂好一定有...
一般我們都是在調酒時才會用到薑汁汽水,
不然,
台灣人很少去接觸它...
這個蠻簡單的,
有機會做做看囉.. ^O^
妳在愛買買ㄉ喔?
回覆刪除很可惜 怡蘭沒有愛買~哈
頂好宜蘭是一定有ㄉ啦
改天有控在去注意看看
感覺很簡單又很好吃
謝謝你ㄉ分享唷~
版主回覆：(03/25/2008 04:10:16 PM)
頭份也沒有愛買.. ==
所以我們都得要去新竹大採購...
頂好有...
所以去頂好一定買得到啦!!!^^~