昨天做了新的麵包，
這次將水的部分全部換成牛奶，而奶油也全部加足夠，
所以做出來的口感真的不同。
因為在揉麵的過程我兩手都是麵糊，不方便拍照，因此只有在第一次發酵時拍。
這是發酵前的麵團
而這是我藏在被窩中,發酵了40分鐘的麵團
大很多吧!!!
而且麵團變得很柔軟喔!!
這次我切成50g一個的麵團，還有65g一個的麵團，
烤了10分鐘後，
烤了20分鐘後，
完成品~~~
今天中午烤了麵包來吃，
然後我阿母有寄四物藥包來，
所以前天我已經先將四物煮好，然後冰在冰箱裡，方便隨時可以拿出來煮。
這就是煮好的四物湯汁
我昨天把買來的小排骨川燙後，冰冰箱冷藏，
今天就可以拿出來，放進小電鍋（三人份）中再加入適量的四物湯汁，慢慢的燉煮。
噹噹噹...這就是今天午餐..
這樣的四物湯很方便喝，不用撈中藥出來，
我家的四物湯蠻甜的，因為紅棗跟枸杞放蠻多的啦!!!
這次做的麵包很鬆軟，
外皮一點點的脆，裡面綿綿的..好好吃~~~
這次也有包奶油，幸好包得比較密，這次奶油沒跑出來喔!!!
這次跟上次的我都蠻喜歡的..
小鍾還沒吃到這次做的..明天在弄給他吃啦!!!!
吼~還好這篇文章不是在下午看到的,
回覆刪除joyce等會還可以去吃個中飯解解饞...
不然肚子又要咕嚕咕嚕叫了說...=.=
阿咪有沒有打算做麵包外賣啊?
joyce一定跟妳訂的啦...:p
Joyce~~~
回覆刪除呵呵呵...
謝謝你的讚美..
因為現在技術還不是很純熟,
所以做出來的還是實驗階段,
如果有機會碰面,
我在請你吃麵包啦!!! ^^~
啊啊啊啊啊啊～～～
回覆刪除好好吃的樣子啊！
我一直覺得阿咪這邊不能常常來
一來就是吃的
而且都是好好吃的
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應該把阿咪的部落網址設成隱藏。。。
貓僕僕~~~
回覆刪除別這樣嘛!!
沒事來逛逛,
還有我家大福可以看啊...
^^~
流口水喔~
回覆刪除決定明天來挑戰看看
回覆刪除阿咪的奶油是放無鹽奶油嗎?
小米~~~
回覆刪除對...
我做西點跟西餐幾乎都是用無鹽的奶油!!!
加油喔!!!
^^~
一開到這篇~肚子就咕嚕的叫了一聲= =
回覆刪除這個是要堆粉牆然後牛奶一次全加
還是慢慢加呢@@?
小米~~~
回覆刪除牛奶要分次加,
這樣麵團比較容易揉勻....
^^~
我是從PTT連過來的
回覆刪除想請問一下,這一個和上次奶油沒有加足的那一個,那一種比較軟? 另外,那一種的口感夾熱狗吃比較好呢?
先謝謝^^
版主回覆：(12/03/2009 01:44:07 PM)
奶油加足夠的這款比較軟....
覺得這款吃起來比較適合熱狗啦... ^^~