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阿咪記錄事件簿:


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2006年9月29日 星期五

【烹飪】山藥燉素雞湯

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之前有提過,
阿咪的爹娘都吃素,


而且是那種在我們出生前就吃素,
所以阿咪對素食不是很陌生...
況且,
阿咪娘跟他的兩位朋友,(我老爹老友的老婆)
三人曾經出過ㄧ本素食食譜...
因此,
我家娘親...可以隨隨便便弄出一桌好吃的素料啦!!!

這次回家,
在回去前特別點菜,
跟我娘說我要吃燉雞湯...
我娘連說好~~~
嘿嘿嘿....
有好料可以吃啦!!!

話說這個雞湯...
可不是蓋的,
這鍋雞湯可以擄獲我家大大小小親戚朋友的胃~~~
聽說,
我一個表妹,
她可以一個人解決掉一鍋湯啦!!!!

然後我老爹的朋友...(工作上的)
他們聽到有雞湯,
也都一定會過來吃飯啦!!!

所以,
回去的那晚,
我娘就說他要煮湯給我喝,
我就邊在旁邊當小助手,
邊拿相機做紀錄...

阿咪娘還問我在幹嘛???

我就說,我要跟網友分享啊~~~
因為有網友問說怎麼煮素菜.

阿咪娘說~~~他們怎麼知道我們家吃素??

我就說..因為我有講,而且有說我媽很會煮素菜....

嘿嘿嘿...
這下子阿咪娘可起勁了,
一直跟阿咪解釋怎麼做...
好玩吧!!!!1184693460




這道山藥燉素雞湯,
用的素雞跟一般印象中硬硬的素雞是不一樣的...
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這裡面已經有枸杞跟蓮子,
所以燉湯時,
就不用另外再加...

作法:
1.先用麻油爆乾老薑...要爆得乾一點喔..(至於為啥要爆乾一點...阿咪娘沒說...)
2.將老薑撈進預備好的鍋子中,可撈一些麻油..會比較香
3.在加入水,素雞,米酒,當歸,香菇頭素料跟山藥...
4.放入電鍋中燉,即可!!!!

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這就是好喝的山藥雞湯~~~
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呵呵呵...
這還是阿咪爹幫阿咪撈起素雞拍照的!!!

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大大的那個..是香菇頭做的素料..
很好吃,口感不錯喔~~~


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這就是山藥..
我娘說,日本的山藥比較好吃喔~~~~


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這就是素雞,
有看出不同嗎???
這個素雞是比較嫩的...
因為吸飽湯汁,所以吃起來很夠味喔~~~
嘿嘿嘿...
我拿的是雞頭的部份啦!!!



然後,
阿咪娘另外做了幾道的素菜...
看看吧~~~
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這是素雞排,
好好吃~~~~
這個跟素火腿不太一樣,
可是都很讚!!!
素火腿也好吃ㄛ,
可是要買日本的,
台灣的味道有點點怪怪的啦!!!
(因為阿咪都吃過,所以知道!!!)

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這道叫白菜珊瑚菇~~~
味道很香喔!!!

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這是菜豆...

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番茄炒蛋!!!!!
阿咪的最愛,
而且只愛吃阿咪娘做的...
阿咪娘炒出來的,
就是不一樣...
我家是不加糖的..(阿咪不愛太甜的)
蛋跟蕃茄都是恰到好處啊~~~
阿咪有自己炒過,
可是就是做得不太一樣啊~~~

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紅燒豆腐....
阿咪弟的最愛...
阿咪弟不太吃素食,
可是如果有他喜歡吃的菜,
他就會乖乖吃飯...
紅燒豆腐只用簡單的素蠔油跟素肉醬來做,
很夠味喔!!!

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滷筍絲..
這個滷的比較重口味,
有另一款是淡口味的...
我家大概都會預備一樣滷的東西,
如果我們肚子餓,
可以自己熱一下就配飯吃ㄟ~~~

吃飯時,
阿咪弟開玩笑說,
有雞湯喝都是扥我的福,
平常我娘都不煮,
我ㄧ回家就煮~~~~
還一大早就去買菜....

呵呵呵...
害我娘一直解釋沒有這回事,
說平常不煮是因為沒材料之類的啦!!!


其實大家都知道,
我娘很疼我...
(我老爹也疼我....)
所以我回家小住,
他們都很開心的啦!!!



PS:
大福的秘密被阿咪弟知道...
阿咪在廚房幫忙時,
阿咪弟來湊熱鬧,
到一半,
他就說:你那怎麼有一隻像小黃的貓???
哇哩勒!!!
阿咪當場傻眼...
頻頻使眼色...
阿咪弟一直笑...
害得阿咪娘回頭問我們在說啥???
阿咪直說沒有~~~ ="=
真是會被嚇死!!!

親愛的弟弟...
請你的嘴巴緊一點...
不然厚~~~
下回你要找辣椒之類的東西,
就不幫你找啦!!!

至於他為啥會知道,
因為阿咪之前有跟他說我的部落格,
可是自己卻忘了這檔事...
唉唉唉.....
唉唉唉.....
好吧~~~
事情終究會被知道,
可是最起碼...
撐到我懷孕了再說吧!!!


9 則留言:

  1. 哈哈~妳慘了`這下妳有把柄在妳老弟的手上嚕:p

    回覆刪除
  2. 全部都是好吃的............我也吃了很久的素呀!!
    看到這個讓我口水都留下來了~

    回覆刪除
  3. 我肚子好餓!!!!!!!

    回覆刪除
  4. 小米~~~
    對啊..
    不過目前還不擔心,
    因為那傢伙還是有求於我,
    所以大家算平手囉~~~


    Linda~~
    你也吃素啊...
    吃很久囉~~~
    那有吃蛋跟牛奶嗎???
    因為我有朋友連蛋跟牛奶都不吃...
    所以她在外用餐是非常的不方便的~~~
    其實素食也很好吃,
    只是要知道怎麼料理,
    因為我也吃過哪種貴又油的菜...
    所以不在外面吃素食,
    可能也被我娘養刁了嘴啊!!! XD


    三打~~~
    呵呵呵...
    在台灣有吃過素食嗎???
    其實偶而幾餐不吃肉類...
    腸胃也很舒服的!!!
    ^^~

    回覆刪除
  5. 看起來好讚哦! 外面的素食都很不好吃, 很油膩! 我都還找不到一間好吃的耶!><
    啊不可以給家人知道大福的存在嗎?

    回覆刪除
  6. 噗鼻媽~~~
    對啊...
    外面的素食都超油的,
    想找間好吃的...真的有點小難!!!
    現在大福的存在,
    還不能讓娘家那邊知道,
    不然,
    阿咪會被我娘罵到臭頭...
    因為當初就是因為要我趕快生小孩,
    才把妹妹帶回去,
    現在還沒懷孕,
    又帶一隻貓,
    一定會被碎碎唸到煩死!!!
    阿咪已經被阿咪弟給唸了... XD

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  7. 呃... 趕快生小孩跟貓有什麼關係?
    不解...

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  8. 老實人~~~
    因為我娘的觀念是,
    貓在會讓我生不了小孩...
    而且認為貓咪對孕婦不好..等等之類的...
    (他們雖然愛貓,可是對貓還是有錯誤的觀念,這沒辦法... XD)
    所以,
    只能說,
    等懷孕之後....什麼都好說了!!!



    熊~~~~
    謝謝稱讚啦!!!
    阿咪真的很喜歡這道湯品...
    很好喝啊!!!
    ^^~

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