
阿咪煮的濃湯,可是很多人愛的勒...特別是我那挑食的老弟..
只要回娘家去或是他來看我,他都指定要喝湯啦!!
材料:
白醬
紅蘿蔔
洋蔥
馬鈴薯
雞肉
高湯
(雞肉可換成蛤利,高湯可使用燙蛤利留下來的湯汁----不過要先過濾,以免有雜質)
(也可加西洋芹,味道會更香...)
做法:
所有材料(除了白醬外)先用中火煮熟..至軟,
用鹽及雞粉調味,
然後將白醬稀釋後加入湯中,
至自己喜歡的濃度即可~~~
白醬的做法:
要先預備無鹽奶油,麵粉,跟牛奶
(阿咪做菜沒有一定的份量,都憑感覺,所以...很難跟大家說一定的量...)
(白醬可以先做多一點,因為多的可以用來做焗烤----焗烤白菜或是義大利麵)
步驟:
1.起一個鍋(阿咪用的是雪平鍋,方便攪拌),
鍋內放入奶油溶化,再加入麵粉...此時要快速攪拌,一定要拌勻喔....
2.先將鍋子離火,加入少許牛奶,拌勻後,再回到爐上加熱,邊加熱要邊攪拌...
(離火加牛奶攪拌是因為如果直接在火上,麵粉會立刻結成塊,麵糊就很難均勻....
所以務必一定要離火攪勻後再加熱)
(加熱的因素是麵粉遇熱會結團,所以在變硬後,在離火加牛奶扮勻)
3.步驟2要重複多次,至麵糊成為醬的狀態...即可
白醬的做法會比較麻煩一些,不過熟練了就好喔!!!
如果裡面出現很多小結塊,只要最後用濾網過濾就好囉...
看起來滿好吃的感覺
回覆刪除真不錯
ps:那flash好笑哦....我自己看完一直笑哩
嗯...
回覆刪除我還蠻愛喝濃湯的,
因為濃濃的又熱呼呼的...好讚!!!
不過熱量高,
所以~~~要節制~~~ --
對啊..
那個flash真的很好笑...
不過當事人可能就笑不出來吧!!!
^^~
哇哇~~~~看起來好好喝喔
回覆刪除最喜歡喝奶油濃湯了^^
wosaki有機會可以做來喝啦...
回覆刪除粉簡單的勒~~~
^^~
哇~阿咪真不是蓋的,都講解得好詳細吔
回覆刪除請問阿咪哦,白醬多做的是不是可以放冷凍庫呢?
對對~~~
回覆刪除白醬可以多做一些(免得費太多次功夫)...
然後分成小包,
要用時在拿出來就OK啦!!!
^^~
南瓜農湯 送給妳
回覆刪除南瓜一顆(適中即可)
法國麵包切丁
高湯適量
鮮奶利樂包
鮮奶油利樂包
作法:
南瓜去皮切塊煮軟用果汁機打成泥
置入高湯 鮮奶小火熬煮(或隔水加熱)無需麵醬
調味至適當即可 趁熱飲用
效果:
味清新甘甜 潤腸 保護攝護腺 飽足感
小姨丈~~~
回覆刪除沒看到你寄的mail,
還不知道南瓜湯的食譜是誰給我的勒~~~
^^~
嘿嘿~~~
這款很簡單ㄟ,
不過,
不會是要我做給老公吃的吧!!!
^^~