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阿咪記錄事件簿:


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2018年4月25日 星期三

【烹飪】溫泉蛋滷牛肉烏龍

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2017.10.02晚餐。


從香川帶回烏龍麵,當然得要找時間把它給煮來吃。

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買了兩款烏龍麵,這次煮的是這包...讚歧うどん (半生)

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就按著包裝上煮的時間,煮好後立刻泡加了冰塊的食用水降溫,備用。



要煮溫泉蛋,幾年前用的是清心的保麗龍杯,已經很久沒喝清心,當然手邊不會有保麗龍杯,
(喔,我很久沒弄溫泉蛋,因為都是煮水波蛋,水波蛋就簡單多了)
嗯...有保溫杯一樣可以做,只是沒試過,時間錯估,這次就悶過頭... Orz
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預備保溫杯跟兩顆蛋

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蛋洗淨、放入保溫杯中,注入煮開的熱水,

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蓋上蓋子悶,我這次悶了20分鐘,太久了,下次要減5分鐘,悶15分鐘看看...



在悶的過程預備其它東西,

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從日本帶回的天かす跟とろろ昆布,


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蘿蔔泥,記得把水分擠掉一些

至於滷牛肉,就壽喜燒的調味,牛肉片、醬油、味醂、糖、水、洋蔥等等,下鍋燉煮就完成。


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接著就是組合,把材料都放到煮好的烏龍上頭即可。


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簡單的一餐完成。
一旁有放ぽん酢可以淋在烏龍麵上一起食用,很清爽。


雖說溫泉蛋煮過頭,但還是美味。


簡單的一餐。



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