【烹飪】櫛瓜 zucchini（夏南瓜）

來介紹這個可愛的蔬菜。




外表看起來類似小黃瓜的模樣，但實際上櫛瓜它是葫蘆科南瓜屬的一種喲！！



近年來台灣種植櫛瓜的人多，所以市面上就比較常見到，
我這個是去台糖買的，記得是1百多元（兩根），


買的這兩根體型算大，所以價格上覺得還可以接受（當時我家附近的市場找不太到櫛瓜，所以在台糖看到有得買就買了）。
喔，這個基本上體積也不要挑太大的，15～20cm的體型就比較恰當。



櫛瓜富含維生素C及銅、錳、鎂、磷、鉀等，是很營養的蔬菜，
除了果實可食用外，我還看過國外料理節目用櫛瓜花包入起司下去炸的料理，啊～～那個看起來也好好吃啊！！


櫛瓜料理方式很多，生食、煎、煮、炒、炸都可以，就隨自己喜好去料理。
我這天用的方是非常簡單，就跟其他蔬菜一起煎炒，做成綜合時蔬。





預備蘑菇、辣椒、大蒜跟紫洋蔥，


作法：
櫛瓜切片（不需要削皮），下鍋煎到表面金黃色後就加入蘑菇、大蒜、辣椒跟紫洋蔥一起拌炒，最後用鹽跟黑胡椒調味即可。




不用煎得太熟，因為還有其它蔬菜一起拌炒，怕炒太軟就不好吃。


擔心蘑菇會太生的話，可以在櫛瓜之前就先煎好蘑菇，之後再拌進來就可以，
紫洋蔥倒是不用太熟，它生吃也是沒問題的，主要要有點生的口感跟風味會比較適合這道料理。



簡單的拌炒、調味，


然後就可以起鍋囉～～～
超香的，很好吃呢。




附錄當天晚餐：

04．18



炒了櫛瓜綜合時蔬，另外還預備了洋蔥紅蘿蔔炒蛋，


當配稀飯一起吃，沒有肉的一餐，很清爽呢！！！


以上。