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阿咪記錄事件簿:


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2015年10月1日 星期四

【烹飪】馬鈴薯餅

調整大小IMG_4216
07.15晚餐。




紀錄一下這天的晚餐,


手邊剩下幾顆馬鈴薯沒用,想了想,來做馬鈴薯餅好了。



材料:

馬鈴薯     2顆
鹽            少許
胡椒        少許






做法:

1. 將馬鈴薯洗淨、去皮後刨成絲,備用。

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之所以切片是因為我要用食物調理機來刨絲,


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把刀片轉盤鎖好後,


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放入調理杯中,


調整大小IMG_4200
蓋上蓋子後就可以放入馬鈴薯刨絲,


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刨好的馬鈴薯絲水分有點多、可以稍微瀝乾,



2. 將馬鈴薯絲調味,接著放入加了油的平底鍋內煎到兩面呈金黃色即可起鍋。

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調味料就斟酌著放入,


調整大小IMG_4209
放入鍋中就讓它慢慢煎到金黃色、表面上色後再翻面,


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翻面時若擔心翻鍋會失敗,那就用大盤子當輔助,先用盤子蓋住鍋子後翻倒出馬鈴薯餅、之後再從盤子滑入鍋中即可。
(翻面後油若不夠,可以再從鍋邊淋入些許油)




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最後,好吃的馬鈴薯餅就完成啦!!


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這餅外表香酥、裏頭軟Q,好吃啊!!





附錄這天的晚餐:


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香煎馬頭魚、馬鈴薯餅&炒莧菜


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馬頭魚花了我不少時間去處理,因為不知道這是沒處理過的魚,所以要自己去內臟、去鱗片的,


調整大小IMG_4218
還好料理漫畫也看了不少,所以還知道要怎麼清理,花了些時間終於處理好這些魚。


調整大小P1100505
還不錯吃,不過處理太麻煩,下次還是買處理好的... XD







以上,小記錄





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