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阿咪記錄事件簿:


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2013年7月25日 星期四

【烹飪】滿福堡、馬鈴薯通心粉

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來繼續晚餐食譜,05.17的晚餐。


很早以前在Costco發現一款麵包,是義美出的,就像是做滿福堡那樣的麵包,
想了想,買了一包回家,預備有空來做早餐給小鍾吃....
(不過從來沒當過早餐,倒是當宵夜的機會很多!! XD)
保存方式,我是分個包裝、真空後放冷凍保存,所以可以放比較久。
也買了一個火腿回來,反正先切片、也是分包真空扔冷凍,都可以保存比較久。

那天看家裡的庫存,發現麵包跟火腿還沒消耗完,就決定這晚來作個西式晚餐囉~


自製滿福堡

材料:

滿福堡麵包        2個
火腿                   2片
蛋                       2顆


調味料:

黑胡椒          少許
鹽                 少許
黃芥末         適量



作法:

1. 把滿福堡麵包切半,放入烤箱烤熱。

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2. 起油鍋,煎蛋跟火腿。

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3. 在烤好的麵包內面抹上黃芥末,不喜歡的人也可以不用。
或是如果喜歡美乃滋的人,也是可以抹一些在麵包上(或是擠在火腿上)。

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4. 之後就按著喜好放入煎蛋跟火腿,記得在煎蛋上頭灑上一點點鹽跟黑胡椒...滿福堡就完成。

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其實裡頭還可以加上起司片、蕃茄片、小黃瓜或生菜等,
不過因為我另外有預備生菜沙拉,所以就用最簡單的材料來作,味道不錯喲!!





一個滿福堡當晚餐實在不怎麼足夠,正好手邊還有通心粉,就來作個馬鈴薯通心粉啦~

馬鈴薯通心粉


材料:

通心粉       半包
馬鈴薯       2顆
玉米           1/3罐
鮪魚罐頭   1/3罐
小黃瓜       1根
洋蔥           半顆



調味料:

鹽             適量
黑胡椒     適量
美乃滋     適量



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作法:

1. 通心粉丟入滾水中煮熟、瀝乾水份後備用。

2. 馬鈴薯洗淨、去皮、切塊,丟入水中煮到熟透,之後把水倒掉,然後放在爐上邊加熱邊搖動鍋子,讓多餘的水分蒸發掉。

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在水分收乾的馬鈴薯裡加入鹽、黑胡椒,不怕胖的人可以加入奶油增加香氣,
用湯匙之類的器具把馬鈴薯搗成泥狀,不用太細緻、大致成泥就可以。


3. 小黃瓜切片,抓一點點鹽、放置一旁等出水軟化。
玉米罐頭瀝乾水份、鮪魚罐頭瀝出油水,備用。

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剩下的玉米粒我放入保鮮盒內,中間空一條是方便我之後拿取,這樣一邊就是一次用的量,
之後放冷凍保存就好。


4. 馬鈴薯內加入通心粉、玉米粒、鮪魚罐頭、跟擠乾水份的小黃瓜,接著加入美乃滋、黑胡椒,
先嘗味道,如果鹽分不足再加入適量的鹽巴就可以~~

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簡單的馬鈴薯通心粉就完成,吃不完沒關係,我之後有另外的解決方式。




然後是...【生菜沙拉

這個,非常偷懶,因為啊....買現成的!! XDDD

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畢竟要預備各樣的生菜也很麻煩,而且還得考量吃不完的蔬菜怎麼處理也很棘手,
乾脆,就是買現成的,選擇也不少.....

我買了小7的十二鮮蔬沙拉,它有附一包沙拉醬,不過它的沙拉醬都很鹹。

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這樣一盒兩個人吃,其實也很夠。





最後,是【南瓜蔬菜濃湯
用的是之前做的蔬菜濃湯當底,另外加入南瓜泥,就是好喝的濃湯了。

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材料:

蔬菜湯     1包
南瓜         半顆


我喜歡一次煮很大鍋的蔬菜湯,反正都可以分包冷凍保存,
這樣要用的時候就很方便,不用刻意解凍也都可以使用。


作法:

1. 南瓜洗淨切塊微波,之後取下南瓜肉、搗成泥即可。

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2. 在果汁機裡放入蔬菜湯,然後加上南瓜泥,打成果汁狀即可。

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3. 把打好的南瓜蔬菜湯放入鍋裡加熱,最後灑上黑胡椒即可。
(因為蔬菜湯已有調味,所以就不用另外再加鹽了)

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南瓜蔬菜濃湯就是這麼簡單,卻很美味呢!!
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豐富的一餐,完成。



附錄:

吃完晚餐,小鍾說慰勞我辛苦,煮了冰咖啡給我喝~~

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他煮咖啡的技術越來越好,
喝著好喝的冰咖啡、上網、看電視,真是舒服啊!!!




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