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阿咪記錄事件簿:


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2013年6月25日 星期二

【餐飲】南瓜味噌燉肉(附錄:宜得利 三格餐盤)

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YA~~進行我家晚餐,這是05.13的餐點。



話說,很早以前就想買三格式的餐盤,
我看過Muji的,有木製跟瓷盤兩款,兩款我都很喜歡,我後來有買一個木製的,
不過那個很小,比較適合小朋友用、或是吃點心時用,
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上次拍薑餅人時就拿小木盤來拍照。


Muji也有賣大款式,不過啊~~價格有點貴,比較難下手。
後來,某天去逛宜得利時,忽然看到....啊~~~有三格餐盤!!!
它有兩個款式,一個就是我買的;另一個比較淺、比較薄,也稍微小一點,
我覺得我買的這款比較適合我們用,看好之後,就決定下手囉~~


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噹噹~~立刻帶了兩組回家。

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這一組有4件商品:三格餐盤、小圓盤、小碗、杯子(各一),一套要價239元。


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YA~~~我得到想要的餐盤了!!

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然後啊~那個小碗,看起來很像韓國用的碗,比較扁一點...拿來裝小菜還蠻好用的。


今天介紹的南瓜味噌燉肉就用這餐盤來裝囉!!


南瓜味噌燉肉

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材料:

南瓜         半顆(視南瓜大小)
豬五花     約300克
米酒         適量
醬油         適量
薑             少許
味噌         1匙
蜂蜜         適量
辣椒         1根(也可不放)



作法:

1. 五花肉切成適當的大小,南瓜皮要洗乾淨、去籽切塊,備用。

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2. 鍋子加熱,鍋內不用放油,直接將五花肉塊放入鍋內,把油逼出來。

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煎到兩面都呈現焦黃色。


3. 接著放入薑跟辣椒、爆香後,加入醬油跟米酒炒出香氣,之後加水,然後放入適量的蜂蜜調味,再放入南瓜一起燉煮。

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4. 煮了約20分鐘後,放入味噌一起燉煮。等南瓜煮透、入味後,先把南瓜撈起,三層肉繼續燉煮。

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我這次用的味噌有點多,燉起來味道會太重鹹一點,如果口味比較清淡的人,一定要把份量減少1/3。


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燉煮時如果湯汁收乾,就再加一點水進去沒關係。

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南瓜一定要先撈起,不然到時候會整個燉到化掉、吃不到啦!!!目瞪口呆


5. 讓肉繼續燉煮,煮到肉軟化入味即可。(我總共大概燉了快2小時吧~)

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要上桌前再把南瓜放入加熱一下就可以上桌囉~~



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今日晚餐。


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一人一份餐點,這樣我只要洗兩個盤子、兩個碗、兩雙筷子就好... 眨眼睛


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南瓜好甜,三層肉有咬感、但不會太硬,我個人是覺得如果再燉軟一點會更好。
味噌放太多,味道有點重,下次應該得要注意份量呢~



配菜:

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炒水蓮


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洋蔥煎蛋



滿足的一餐。





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