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2013年4月25日 星期四

【餐飲】(台中)臥龍城 巴蜀麻辣燙

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來寫這一篇,因為已經去吃過3次,可是遲遲沒寫,
這篇,就把3次的都PO上吧!!! XDD




某天小鍾說有一家不錯的麻辣鍋店在我們家附近,說要去試看看...
其實那家離我們之前租屋處很近,可是在那邊住的幾年都沒注意到它,
我們甚至還去吃過它隔壁不遠處的幾家餐廳,但依然不曾注意到它的存在。


「臥龍城 巴蜀麻辣燙」
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店內紅色牆面,看起來熱呼呼的~~ XDD


忘了拍Menu,這邊的鍋底分為:

『麻辣鍋』:
*重慶正宗麻辣老火鍋:可選「去紅油」、「小辣」、「中辣」、「大辣」,
*大汗蒙古麻辣鍋:可選「微辣」、「小辣」、「中辣」、「大辣」,

『風味鍋』:
*東北酸菜鍋
*菊花風味鍋
*龍骨鍋

開鍋費是200元,如果點的餐點超過600元,就免收開鍋費。

麻辣鍋的部份,我們只點重慶正宗麻辣老火鍋,嗯~~因為對另一款大汗蒙古麻辣鍋比較沒興趣,
風味鍋的部份,只點過東北酸菜鍋跟龍骨鍋,因為小鍾不喜歡菊花茶的味道,所以沒點過菊花鍋,
我們比較喜歡龍骨鍋,淡淡地藥膳風味,還蠻不錯的。


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上桌時得要蓋上鍋蓋等湯頭滾,反正店員會來查看,

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在等待的時間裡,就去拿個醬料、上網打個卡之類的...

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開鍋~~煙霧瀰漫的!! XDD

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這個鍋子很有趣,中間圓圓的那個在辣鍋的那一頭有洞洞,所以高湯可以流到裡頭,
但裡頭的花椒、辣椒等渣渣就不會漏到外頭那鍋去,有分別。
喜歡吃辣的不妨可以把肉片等放進去涮,呴呴~很夠味喔!!

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我跟小鍾吃東西的喜好比較侷限一點,所以點的東西大概都是大同小異,
在第一次去時,店家還問過怎麼不試試他們的招牌,像是麻辣三寶,
ㄟ~~這麻辣三寶是:油條、鍋粑跟小黃瓜,
嗯~~本輪討厭煮過的小黃瓜,生的我就吃,但加熱過的死都不想入口,所以pass,
據說用小黃瓜包著豬五花很棒,但是....豬肉也不是我們最愛,因此就放棄。

我們點的都是---
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牛肉~~

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牛肉~~

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還是牛肉($210元)!!!!

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歐呴呴呴呴~有夠好吃的。

在這邊發現一樣很有趣的東西,
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這個叫苕粉($60元/份),可也是進口的喲!!
看起來很像我們的寬冬粉、煮熟後也有點像,但口感完全不一樣!!

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苕粉是用紅薯做的,煮熟後吃起來的口感很Q彈、滑溜,好吃呢!!

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嘿嘿~~放上肉肉跟牛肚,看起來很不賴喲!!


把點過的東西PO一下:

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香菜手打漿,
這個吃起來是比較Q彈的那種魚漿,加上香菜的香氣,吃起來爽口。

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高麗菜($55元/份),吃火鍋總是要有個蔬菜搭配吶!!

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豆皮,
香菇($55元/份),
木耳($55元/份)。

話說,我超愛在這火鍋內加入木耳,好好吃~~口感脆脆的,很棒。
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我們都丟在中間那裡煮,夾著些許花椒入口,吼~~麻麻的風味真不錯。

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鍋粑,這個啊~下鍋、兩面沾一下就要撈起,

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因為如果泡太久會爛掉,主要還是要吃鍋粑脆脆的口感,
這個不錯,不怕吃辣、喜歡吃油條類的人不妨可以嘗試看看。

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鯛魚片,
我個人是覺得這個比較適合放在風味鍋裡,畢竟味道比較清淡吶。

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蜂巢牛肚($230元/份),
牛肚不會硬到咬不動、也不會軟到沒口感,口感恰好。
沒有怪味道,在麻辣鍋裡煮得很夠味,不錯吃。


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喔喔~~忘了說,這邊的鍋底:鴨血跟豆腐都會無限續加的喲!不過一個人要加收90元。
加的時候也是毫不手軟,加很多啊!! XDD
兩個比較起來,我偏好鴨血比較多,豆腐也不錯吃,但更喜歡鴨血,有嫩、有入味。

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價格的部份似乎有調整,所以我就只PO最近期一次的價格。


餐後,有水果或是冰棒,(一次吃到柳丁、最近期吃到冰棒)
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然後店員會在最後過來詢問是否要打包,我們前兩次沒打包,最後一次去就打包回家...
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哇勒~有夠大包的。

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小鍾說要用他的臉當比例尺。

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倒出來滿滿一鍋,裡頭有很多鴨血跟豆腐呢!
店員有交待說麻辣鍋的一回來就要趁熱倒出來,避免辣油黏在袋子裡,
因為辣油是主要香味來源,少了辣油就會有差,
也的確,在湯冷卻後,我有把辣油撈掉,吃起來的風味就有差。

我們第一次吃的麻辣鍋是正常版,就是辣油是一般,然後選中辣,
麻度跟辣度對我們來說是OK,可接受的。
但是~~比較油,油的話,我跟小鍾的腸胃會受不了,辣沒關係、油就大有關係,
所以最後一次我們就點了去紅油,嗯~~吃起來就更合我們口味。

這裡的麻辣湯是不喝的,它的味道會比較重,麻跟辣都會比一般麻辣鍋店來的強。
之前看過大陸那邊的美食介紹,關於重慶的麻辣鍋,就只是拿來燙食材,不是拿來喝的,
這家的麻辣鍋就是正統重慶麻辣鍋的吃法,因此麻辣湯頭就不是拿來喝入喉,
想喝湯時,旁邊的風味鍋就派上用場,可以換個口味...
龍骨鍋跟酸菜鍋比較,龍骨鍋的湯頭比較濃郁些,我喜歡那種藥膳風味。

目前在台中的麻辣鍋,我想,我跟小鍾現在會比較推薦這一家,
鼎王喔~~之前去吃感覺風味有變了些,而且重點是,要等很久、還有吃飯時間的限制,
跟朋友聊天聊到一半就被催促著最後加點、結帳、打包....然後就被催著離開,
嗯~~吃飯的感覺已經不是那麼好了呢!!!

反正這家也離我們比較近,想吃麻辣鍋時,應該會先以這間為優先選擇吧!! XD



臥龍城 巴蜀麻辣燙
地址:台中市西屯區福科路839號
電話:(04)2461-4128
營業時間:(週一公休)
平日:11:30~14:00;17:00~21:30
假日:11:30~22:30(中午不休息)




**延伸閱讀:【餐飲】(台中)臥龍城 巴蜀麻辣燙 II



1 則留言:

  1. 肉肉的單價還真是不便宜
    可是整體吃下來還算OK
    還可以打包
    感覺就變超值了多了

    版主回覆:(04/22/2013 07:25:01 AM)


    打包還給不少鍋底就真的很不錯,
    可以再吃個好幾餐呢!! XDD


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