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阿咪記錄事件簿:


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2012年2月7日 星期二

【餐飲】(台中)頤養膳房(素食料理)

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我呢~~~很少寫素食館子。
先前說到我家阿爸阿母吃素,而且是從我們出生前就吃素,因此我對素食並不陌生。




我對素食很挑嘴,沒辦法,家裡出了一個很會煮素料的大廚---我阿母,
我不挑嘴也不行啊!!!!!!!!!
阿母跟她兩個朋友一起出過素食食譜,呵呵~~這三位大廚可是隨隨便便就能辦桌的呢!
記得小時候每到過年,我最開心的就是在阿母身邊跟著她忙進忙出做料理,
去另外兩位伯母家做客也是,老愛跟在她們身邊幫忙,
我想應該很少人做過蒟蒻吧!!!我小時候看過阿母她們做過喔~~很有趣的經驗啊!!!

呼呼~~
就是因為如此,我不太在外頭吃素食,若是要吃,也儘量挑阿爸阿母認可的素館子,
不然吃到難吃的,真的會很想翻桌吶!!!!

但是到了台中,就得換我幫阿爸阿母先嘗試菜色了。
先前住的地方,附近有家素食自助餐,
我在爸媽來玩耍時,買過給他們吃,說真的,實在是不好入口,
阿爸還說菜有一股難聞的油耗味....... Orz.....
那家自助餐還很貴啊!!!!買一盒便當菜比我買兩個雞腿飯還要貴上好多ㄟ!!!!!!(吶喊)
從此,那家自助餐被列為拒絕往來戶。


某天,忽然看到荒廢很久的一個區域開始動工,
接近完工時,看到掛上的招牌....嗯~~~有那種素食料理的fu喔~~~
後來有拿到傳單,就跟小鍾決定,找時間去嘗試看看。

那陣子正好小鍾也開始在公司吃素食,
沒辦法,上了年紀、小鍾得要注意他的健康,
他們公司有提供素食餐點,所以他就把中午那餐改成吃素。
這傢伙本來也是無肉不歡的那款人啊....

之後來這間店嘗試,這一嘗試,我跟小鍾就喜歡上這家餐廳了。 XDDD

買房子那時,我阿母有先下來一趟跟我們來看房子,(其實已經買了,但讓阿母看環境、讓她比較放心。)
我們就帶她來吃這家,她很喜歡呢!!!!
之後搬完家、爸媽跟姊姊、弟弟、弟妹他們來玩時,也買了一些餐點外帶,我爸很稱讚喔!!!!!
呵呵~我家難搞得都認證過了,證明這家店的餐點真的不錯啦!!


前言還真多的啊....... XD


進入正題......


頤養膳房
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※※頤養膳房 官網:http://www.yi-yang.tw/


這家店門口有個很大的甕,很吸引目光,
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這甕是用來煨湯的,他們的煨湯~~真好喝!!!

當初其實也是這煨湯吸引到我,因為我很愛喝湯啊!!!
所以很想嘗試看看這煨湯的味道如何。

店內用餐的方式,是先在點單上圈選好餐點後,再去櫃台結帳...
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然後會拿到餐點明細,放在桌上就好,
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這邊有套餐或是簡餐、火鍋、燉飯、焗烤、義大利麵、煨湯、點心類可以選擇,
花樣超級多~~~~
所以像是小鍾這樣沒有習慣吃素食的人,來這邊點義大利麵或是焗烤的,他吃得很開心呢!

部份餐點有含奶蛋,所以不吃奶蛋的人,可能要先詢問過店家會比較好喔!!!

這天小鍾選擇吃南瓜奶香焗麵(套餐)
而我則是選擇吃糖醋咕咾肉飯


先來寫小鍾的套餐好了~~

南瓜奶香焗麵 套餐 $210元/套
套餐內含:主菜、沙拉、濃湯跟飲料。

沙拉
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我跟小鍾都有,是一樣的沙拉。
我記得醬料有時候會不一樣,不過蔬菜大同小異,基本上食材新鮮、醬料也都ok,吃起來都不錯。


濃湯
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呴呴~好喝捏.....
裡頭的食材都打碎,所以比較分辨不出是什麼,
不過應該有玉米跟紅蘿蔔,至於其他的.....sa............反正好喝就好!! XDD


主餐:南瓜奶香焗麵....上桌~~~
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呴呴~不說的話,怎麼會知道這道底是素的還是葷的...噗~

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裡頭醬汁足夠,有確保筆管麵都沾到sauce...

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表面烤得焦黃,顏色誘人、味道也香,

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嘿嘿~拉起來會牽絲啊!!!!
吃起來味道不錯,不會因為沒有加肉而遜色,
南瓜醬汁很香甜,小鍾很喜歡這道~~



我的糖醋咕咾肉飯 $260元/套
套餐內含:主菜、沙拉、煨湯、甜點跟飲料(飲料可選「咖啡」或是「蔬果養生汁」)。

沙拉就跟小鍾的是一樣的。
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煨湯
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套餐的煨湯種類不一定,就看每天店家預備的,
他們的煨湯目前我好像只有「苦瓜素排骨湯」沒喝過,其他的都品嚐過了,都好喝!!
噗~就說了,我很愛喝湯,這點跟我阿爸很像,
每餐阿母都得要預備一個熱湯,有時是簡單的薑絲冬瓜湯,有時是得要燉煮的山藥素雞湯...等,
有時候可以不吃飯,把一鍋湯給喝掉,這樣就飽足了呢!

這次的煨湯是「枸杞人蔘素鰻湯」,
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湯很燙口的喔!!!!

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除了有素鰻、人蔘跟枸杞外,還有香菇頭、腰果...等,
我不敢吃真的鰻魚,因為魚油的味道讓我受不了,所以我不吃真的鰻魚的,
但是~~我很愛吃素的鰻魚!! XDDD
因為素鰻魚外頭有一層海苔,然後搭上黃豆作成的素肉卷....吸滿湯之後~~~超好吃的啊!!
湯頭很清爽,我很喜歡這味道呢!


主餐:糖醋咕咾肉飯
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這套餐的份量不少,
拿我的小肥手來當個比例尺......
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對食量小的女生來說,會吃得太飽呢!! XD

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這就是糖醋咕咾肉,嘿嘿~~蔬菜多多!!
雖然有我不愛的豌豆莢,喔~我吃甜豆、但是討厭豌豆莢.....(我是怪咖)

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這就是咕咾肉,我覺得台灣的素食真的很厲害,可以把素料搞得很像真的肉!!噗~
我吃過有些館子會用油條來當成咕咾肉,那個也不錯吃,
這邊的,嗯~我有點不太確定,這咕咾肉不知道是用香菇頭之類的還是豆類製品、裹上麵衣去炸成的,
非常有嚼勁的口感,麵衣也很容易沾裹醬汁,我還蠻喜歡的。

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很大一碗的五穀米飯(應該是吧...反正就那一類的... ),
我之前都有煮什穀米飯或是糙米,因此吃這類米飯我都還蠻適應。

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這天的配菜是皇帝豆炒麵筋~~我愛!!!
我超愛麵筋的,如果便當店裡的配菜有麵筋,我大概都會挑,
(不過也得看有沒有其他強勁對手,例如炒冬粉、蕃茄炒蛋等.... XD)
我記得之前配菜是3小樣,不知這一天怎麼變成這一大碟,不過配菜都不是固定的就是囉。



飲料
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我的是蔬果養生汁,小鍾的應該是紅茶吧!!

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蔬果汁的內容也不固定,
先前有喝過木瓜牛奶,有加奇異果的、或是蘋果、鳳梨等....不一定。
反正就是蔬果汁囉~

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這個...我沒喝,所以沒法分享。 XD



甜點
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咖啡凍。
那個我忘了甜點是不是會更換,畢竟我很少吃甜點,所以不太記得這個....(飄)



西式料理部份,我們先前吃過「迷迭野菇燉飯」、「奶香野菇義大利麵」、「南瓜義大利麵」、「南瓜奶香焗麵」等...
做得其實都很不錯,他們的南瓜系列餐點我都還蠻推薦的。

中式料理的部份,我自己很愛「宮保猴菇飯」跟這次吃的「糖醋咕咾肉飯」,
特別是「宮保猴菇飯」,那宮保醬汁的味道調得真好,香、辣,不過不會太辣啦...還是以大眾的口味為主,
但味道做得很香~而且猴頭菇...超好吃!!!我喜歡!! XDDD


這一家的素食做得很不錯,不會太油、不會味道太重,
食材新鮮、調味合宜,重點是煨湯真的很好喝。

但若對於素菜比較沒那麼有興趣的,
不妨可以先嘗試他們的西式餐點,這個會比較容易接受些,
因為在味道上跟一般的義大利麵、焗飯或是燉飯並無太大差異,
只差沒有大蒜、洋蔥跟肉肉而已啦!!! XDDD

但如果是那種無肉不歡的人,那........那.........那就可以略過了!!!哈哈哈哈哈......


頤養膳房地址:台中市西屯區福雅路60號
電話:(04)2465-0101
官網:http://www.yi-yang.tw/





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