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阿咪記錄事件簿:


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2009年2月8日 星期日

【烹飪】初二回娘家之姨丈好手藝

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接續上篇(點我)




晚餐吃完,
我們就兩台車往小阿姨家移動....

表妹跟表妹夫要帶著寶寶到阿姨家跟我們會合..

因為姨丈還有表妹他們都還沒用餐,
這次,我終於有幸可以看姨丈下廚啦!!! XDDD

姨丈煮的義大利麵在大家口中是稱讚有佳的!!
當然不止義大利麵啦!!
很多菜都做得好吃喔....
(姨丈之前在餐廳還有飯店工作過...)

我媽媽那邊的親戚們,
很多都粉挑嘴的...
說真的,有時候不是挑東西貴,
即便是便宜的東西也有好吃的...
我們挑的,真的是要合我們口味的食物啊~~~~


一到阿姨家,
阿姨先洗了"大"櫻桃跟泡了柚子茶招待我們..

真的是大櫻桃...
阿姨說,這一盒櫻桃是要價$2500元的!!!!
媽媽咪啊!!!!!$2500!!!!!
這個,我們是下不了手去買的啊~~~~

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漂亮的櫻桃...

多大呢....
看一下比例...
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真的比一般的櫻桃大顆許多....

一口咬下..
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嗯~~~甜!!!!!
有些櫻桃吃起來甜,但還帶著稍許酸,皮也稍許澀..
但這個就是甜....皮一點也不會澀....好好吃!!!!

連小鍾這個討厭櫻桃的,居然也說這個好吃呢!!! XDDD



姨丈下廚,
我就在旁邊負責記錄,
還拍拍阿姨家漂亮的陳設...
我最愛的,是他們家的水晶吊燈...
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好美~~~~

這是餐桌的水晶吊燈,
客廳還有一盞更大的,
不過大家在客廳看電視,沒開吊燈..
(開其他的燈會比較適合看電視螢幕...)
那盞也粉美麗呢!!!!!

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這是放乾燥花的瓶子..
很有歐洲風味....


拍到一半...印度咖哩好了!!!!

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動作有夠快的,我都還沒拍過程呢!!!
後來問姨丈,姨丈才說....
他是用印度咖哩的調味包加上雞肉跟蔬菜煮的啦!!! XDDDD

調味包我記得我姐以前給過我..
不過咖哩內容有些不同...
等下次她在去印度時,
得要叫她幫我帶些回來...

這咖哩的味道很不錯喔..
喜歡辣口味的人,會很喜歡!!!
吃下去的味道,讓我有懷念的香味出來..
我第一次自己去吃咖哩,
就是這樣的印度咖哩....
那是我國中時,跑去國父紀念館附近,一家小小的咖哩店...
那時還不懂料理,
隨意點了一道雞肉咖哩飯..(那時以為就是平常吃的台式咖哩一樣)
沒想到,辣得我頭皮發麻...可是...很過癮!!!!
好心的老闆娘還送了杯葡萄汁給我解解辣...
好懷念...那時候的咖哩啊~~~



回正題...

咖哩做完,
就來做海鮮白醬義大利麵


材料:
義大利麵Spaghetti
大蒜
洋蔥
鮮奶
蝦子
干貝
起司粉
洋香菜




做法:
1.用油先爆香大蒜,並放入洋蔥末下鍋去炒...
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姨丈用的是橄欖油...洋蔥選的是紫色洋蔥..
可以使用一般的洋蔥即可...

2.在炒洋蔥的時候,用一個深鍋燒水,水開後放入一把鹽..
然後,放入義大利麵去煮..
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3.等洋蔥炒軟後,加入適量的鮮奶...
鮮奶可以分次加,不需要一次就加很多..怕會太濕...
就算是加入義大利麵去拌炒後也都還可以再添加鮮奶的...不用太擔心..
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燉煮到一個程度...鮮奶會變得比較濃稠一些喔!!

4.在燉煮時,這時候可以預備海鮮類的食材...
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干貝先別著急下..因為干貝比較容易熟,煮久了口感會不好~~~
先放入蝦子..因為蝦子需要比較久的時間才煮熟...

5.放入蝦子後,差不多麵也應該煮好..
只要麵煮到自己喜歡的熟度再生一點即可撈起,
放入白醬中....拌炒..
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6.等炒得差不多,就再加入干貝...一同拌炒..
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7.這時可以適量的斟酌是否要再加入鮮奶..
然後加入起司粉,另外還加鹽調味...
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請記得,一定得要嚐過味道..
因為義大利麵本身有些鹹度,起司粉也有鹹度...
如果沒有先嚐過再加鹽,可能下手會太重...就糟糕啦!!!

8.最後...盛盤..灑上洋香菜..就上桌囉~~~
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奶味十足...麵Q味濃啊~~~~~
料有夠實在....真是好吃!!!!!!! ^O^


嘿嘿....
我發現,我阿母也有買那個起司粉...
據說是美福(點我)的啦!!!!!
這次姨丈用的干貝,也是阿姨去美福買的...
我阿母後來把起司粉給我...
我好像應該要把回家拿的戰利品寫一篇呢!!! XDDD


在表妹跟妹夫用餐時,
他家可愛的寶寶換我姐抱...
可愛的小女生,一點都不怕生...超Q的啦!!!!
更好玩的是,
這個才3個月大的小寶寶,居然會主動逗人家呢!!!
會擠眉弄眼的..笑嘻嘻的小孩..真可愛!!!

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這是被她馬麻(我表妹)抱的時候拍的...
笑呵呵的...
那個圓嘟嘟的臉頰,多吸引人去摸個兩把!!! XDD

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小小的手手....
柔軟軟的...好好摸.....


平常,
大家不一定都有時間聚在一起,
特別是我又住得離大家好遠...
過年,是個讓我們可以團聚在一起的日子....
我很珍惜..每次相聚的時刻.....


謝謝阿姨跟姨丈的招待...
也謝謝表妹跟妹夫帶著寶寶來...
讓我們的晚上很歡樂...

更謝謝我爹娘,還有我姐跟我弟..
他們都一直在支持著我跟小鍾,
無論是物質上或是精神上...謝謝你們....
粉愛粉愛你們啦!!!!!

2 則留言:

  1. 哇~~~那各咖哩看起來很正ㄝ~~~~~
    我比較想知道那種咖哩的做法 XD

    版主回覆:(02/26/2009 01:58:27 PM)


    哈哈哈...
    咖哩不難啦!!
    只要找到印度咖哩的調味包,
    然後預備好肉跟蔬菜,
    炒在一起就OK啦!!!!

    下次如果有找到印度咖哩再來解說了!!! ^^~

    回覆刪除
  2. 小baby全身都奶香呢..好好聞..阿咪心動了嗎?
    阿姨家一定很美喔!!
    連姨丈當有一手好廚藝.真是了的

    版主回覆:(02/09/2009 06:32:25 PM)


    哈哈哈...小baby很香,
    可是我沒心動捏!!! XDDDDDD
    玩人家的小孩最開心,
    要自己生喔...粉難!!! :p

    對啊,
    阿姨家粉漂亮,而且很寬敞..
    特別是客廳的沙發,真是有夠好坐的,
    躺在沙發上看電視..超舒服的啦!!! ^O^

    姨丈手藝很好,
    所以有時候都會請教他料理方面的問題呢!!!

    回覆刪除