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阿咪記錄事件簿:


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2007年2月13日 星期二

【烹飪】牛奶麵包part2(附錄:四物排骨)

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昨天做了新的麵包,
這次將水的部分全部換成牛奶,而奶油也全部加足夠,



所以做出來的口感真的不同。


因為在揉麵的過程我兩手都是麵糊,不方便拍照,因此只有在第一次發酵時拍。

這是發酵前的麵團
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而這是我藏在被窩中,發酵了40分鐘的麵團
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大很多吧!!!
而且麵團變得很柔軟喔!!


這次我切成50g一個的麵團,還有65g一個的麵團,
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烤了10分鐘後,
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烤了20分鐘後,
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完成品~~~
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今天中午烤了麵包來吃,
然後我阿母有寄四物藥包來,
所以前天我已經先將四物煮好,然後冰在冰箱裡,方便隨時可以拿出來煮。

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這就是煮好的四物湯汁
我昨天把買來的小排骨川燙後,冰冰箱冷藏,
今天就可以拿出來,放進小電鍋(三人份)中再加入適量的四物湯汁,慢慢的燉煮。


噹噹噹...這就是今天午餐..
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這樣的四物湯很方便喝,不用撈中藥出來,
我家的四物湯蠻甜的,因為紅棗跟枸杞放蠻多的啦!!!

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這次做的麵包很鬆軟,
外皮一點點的脆,裡面綿綿的..好好吃~~~
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這次也有包奶油,幸好包得比較密,這次奶油沒跑出來喔!!!
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這次跟上次的我都蠻喜歡的..
小鍾還沒吃到這次做的..明天在弄給他吃啦!!!!

10 則留言:

  1. 吼~還好這篇文章不是在下午看到的,
    joyce等會還可以去吃個中飯解解饞...
    不然肚子又要咕嚕咕嚕叫了說...=.=

    阿咪有沒有打算做麵包外賣啊?
    joyce一定跟妳訂的啦...:p

    回覆刪除
  2. Joyce~~~
    呵呵呵...
    謝謝你的讚美..
    因為現在技術還不是很純熟,
    所以做出來的還是實驗階段,
    如果有機會碰面,
    我在請你吃麵包啦!!! ^^~

    回覆刪除
  3. 啊啊啊啊啊啊~~~
    好好吃的樣子啊!
    我一直覺得阿咪這邊不能常常來
    一來就是吃的

    而且都是好好吃的
    ==========

    應該把阿咪的部落網址設成隱藏。。。


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  4. 貓僕僕~~~
    別這樣嘛!!
    沒事來逛逛,
    還有我家大福可以看啊...
    ^^~

    回覆刪除
  5. 決定明天來挑戰看看
    阿咪的奶油是放無鹽奶油嗎?

    回覆刪除
  6. 小米~~~
    對...
    我做西點跟西餐幾乎都是用無鹽的奶油!!!
    加油喔!!!
    ^^~

    回覆刪除
  7. 一開到這篇~肚子就咕嚕的叫了一聲= =
    這個是要堆粉牆然後牛奶一次全加
    還是慢慢加呢@@?

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  8. 小米~~~
    牛奶要分次加,
    這樣麵團比較容易揉勻....
    ^^~

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  9. 我是從PTT連過來的
    想請問一下,這一個和上次奶油沒有加足的那一個,那一種比較軟? 另外,那一種的口感夾熱狗吃比較好呢?
    先謝謝^^

    版主回覆:(12/03/2009 01:44:07 PM)


    奶油加足夠的這款比較軟....
    覺得這款吃起來比較適合熱狗啦... ^^~

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