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阿咪記錄事件簿:


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2018年2月10日 星期六

【烹飪】AJINOMOTO(CookDo) 赤麻婆&黑麻婆

20170605_211325
2017.06.05晚餐。



一樣的,因為看了廣告覺得好像很好吃,所以就買了.. XD
(腦波很弱)


20170605_203903
CookDo赤麻婆 / 黑麻婆   各¥204 /包

20170605_203912
一樣的,包裝背面都有說明需要食材跟調理方式。

20170605_203916
我只寫赤麻婆的材料(反正黑麻婆也差不多.. XD),

材料:
豆腐        1個(350g~400g)
水            50ml(這個我後來有增加,50ml會太少)
長蔥        中1/3根(隨自己喜好)


作法:
1. 豆腐切成1.5公分的塊狀,長蔥切末
2. CookDo醬料跟加入鍋內,用強中火燒煮,
3. 之後加入豆腐跟蔥一起燉煮3分鐘即可。


20170605_210049
「黑麻婆」
這個是加了50ml的水,可以看出水量實在太少,

20170605_210120
我後來增加50ml的水進去,看起來比較好些。

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我蔥花是最後加的,因為日本蔥跟台灣蔥不一樣,日本長蔥多用蔥白,那個一起燒煮還不錯,
但台灣多是使用蔥綠部份,比較軟,燉煮太久香氣跟外觀都沒那麼優,所以上桌灑上會比較好看,香氣也夠。



20170605_210651
20170605_210728
「赤麻婆」
水分我一開始就加到100ml,感覺就好很多,

20170605_211030
這看起來湯汁狀態也比較好,


20170605_211507
學廣告,飯當成牆,一邊一種麻婆豆腐,
看得出來黑麻婆就實在太稠,赤麻婆湯汁看來有餘許多,
味道上,黑麻婆有夠鹹、豆豉味重,應該說它只有鹹味很突出,其他都普通,不是那麼愛,
赤麻婆用豆瓣醬,吃起來就是我們印象中的麻婆豆腐,好吃許多。

建議,若是要買這個的人,買赤麻婆就好。
不過麻婆豆腐做起來也沒那麼難,認真說來,其實也不用買這款調理包呀~ XDDD



附錄當天菜色:

20170605_211314
除了麻婆豆腐外,另外炒了櫛瓜跟辣椒油豆腐,也是很飽足~

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