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阿咪記錄事件簿:


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2017年8月20日 星期日

【烹飪】日清 炸雞粉(醬油大蒜風味)

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來寫炸雞粉,這是2017.05.22的晚餐。



之前就知道這款炸雞粉還蠻紅的,只是我個人不是很愛在家裡弄炸物,所以沒啥念頭想買,
這次是因為小鍾說想吃,好吧,就買回來弄給他吃了(5月去關東賞花時在超市買的)。


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日清 から揚げ粉   しょうゆ味  ガーリック風味(炸雞粉,醬油大蒜風味)   ¥128


20170522_195117
包裝後方有材料跟作法,我就稍微說明一下,


材料:
日清炸雞粉    1包(100g)
水          100cc(1/2杯)
雞肉      500g(雞腿約是2隻份量)


**可隨自己喜好用喜歡的肉、海鮮、蔬菜等皆可。

包裝上建議500g的雞肉,但我這回使用600g的去骨雞腿(3隻雞腿份量),粉漿很足夠,所以食材份量多一點點是還ok的。



作法:

1. 炸雞粉加入水拌勻。

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還蠻好攪拌的,


2. 把雞肉切成一口大小,然後放入炸雞粉漿內攪拌30秒鐘,之後放置10分鐘醃漬入味。

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把雞肉放入後,我就帶著手套揉捏一下雞肉30秒,然後就放一邊去醃漬10分鐘,趁這時間可以預備配菜。


3. 起油鍋,等油加熱到170~180度就可以放雞肉下去炸4分鐘,即可。

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包裝上建議油量是要3~4公分高度,我不想要用太多油炸(處裡剩油很麻煩),於是只在鍋內加入1公分左右高度的油,用煎炸的方式來烹調也是ok的,
炸到表面呈現金黃色,泡泡變小就可以。
(剛下鍋水分多時泡泡會很大,等炸得差不多熟泡泡就會變小)


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把炸好的雞塊先放在餐巾紙上瀝乾一點油,

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我在盤子上先放上大量的高麗菜絲,高麗菜絲是在楓康買的,買來就能直接吃的喲,不用再清洗。


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然後把雞塊都堆疊上去,

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哈哈~看起來很威呢!!!


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吃起來嘛,就像朋友提的有點像是繼光香香雞的風味,是有那麼一點類似,
調味上是ok的,味道很足,不過我另外還加了辣椒粉,這樣辣度才夠勁。

不過一包粉一次弄完,份量對我們兩個中年人來說太多了,
我覺得這個應該是3~4人食用會比較恰當,
當然若是一次能吃很多炸雞的人那就另當別論,我跟小鍾油膩的東西一次還是不能太多,胃會不舒適,
所以我就另外弄了大量蔬菜來搭配,這樣營養比較均衡些。


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生菜很多,一樣是在楓康買的,回來仔細的清洗乾淨,
然後放上燙好冷卻的蘆筍,再灑上綜合堅果,淋上沙拉醬,就是美味的沙拉了。

呼~很飽足的一餐啊!!





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