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阿咪記錄事件簿:


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2017年5月24日 星期三

【烹飪】蕃茄漢堡排

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03.01晚餐。



之前去宜得利買小鑄鐵鍋就是為了做這道料理。

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這是15公分的,事前我有先量過烤箱的大小才決定買這款,
不然萬一不能一次塞進兩個我就很麻煩(分批烤就沒辦法一起上菜了啊!!)。
嗯,鑄鐵鍋一定要養鍋,不養鍋鍋子就會生鏽給你看,之後要清潔處理就很費時間,
因此一開始就請先好好養鍋,這樣才能好好使用喔。
(我懶得寫養鍋方式,購買時會給一張單子教導怎麼開鍋,要不然宜得利鑄鐵鍋的官網也有相關說明。)


蕃茄漢堡排的作法超級無敵簡單,啊就....把漢堡肉塞進挖空的蕃茄,然後丟進烤箱烤就好了,簡單吧!! XD

漢堡排使用的肉隨自己喜好,豬肉、牛肉、雞肉,甚至羊肉啥的,只要自己喜歡的就可以,
我習慣用牛肉跟豬肉混合來做漢堡排,比例啥的也都看自己喜歡,請多去嘗試、找出自己喜歡的風味,
裡頭加入鹽、胡椒、酒調味,當然也可以加入洋蔥(生的或炒熟的皆可)或是其他食材。
我是把挖出來的蕃茄籽給丟入漢堡排裡頭,攪一攪,就塞進蕃茄裡,
鑄鐵鍋內先放些蔬菜(甜椒、櫛瓜),然後把蕃茄漢堡排放入,淋上橄欖油,丟入預熱好的烤箱,用200度烤30~35分鐘(視情況而定)。


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塞得圓鼓鼓的蕃茄漢堡排,下方蔬菜建議用顏色亮一點的,紅黃椒就很適合,擺盤看起來會比較漂亮。


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接著就不用管它,讓它慢慢烤,
趁烤的時候來預備其它配菜....


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櫛瓜還有剩,拿來做沙拉,手邊有小蕃茄也一起搭配,
把櫛瓜用削皮刀削成薄片,隨意的放在盤上、然後把小蕃茄切半點綴,

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上桌前淋上市售的沙拉醬即可,超簡單、但很好吃喲。


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然後還做了一道不太搭嘎的三杯茄,因為茄子再放就要壞了,所以...隨便煮!! XDD


漢堡排,出爐囉~

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哈哈哈...看起來很不賴呢!!


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挾開漢堡排,哇~裡頭汁可多著呢,配著蕃茄一起吃,很不賴。
下方的蔬菜也都烤軟,好吃。



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簡單又滿足的一餐,下次,要來做啥鑄鐵鍋料理呢??再讓我想想.. XDD


以上,簡單紀錄。

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