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阿咪記錄事件簿:


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2016年10月11日 星期二

【烹飪】黏黏兄弟之秋葵納豆燒肉丼

20160703_202659
07.03,一個人的晚餐。




當時小鍾在美國出差,所以...就來做一個人的晚餐,丼飯是最簡單的。


材料:

豬肉片         1人份
飯                 1人份
豆芽             1包
秋葵             數根
納豆             1盒
蔥花             適量




醃料:

醬油           適量
五香粉       少許
米酒           少許
味醂           適量
白胡椒粉   少許





作法:

1. 將豬肉片用醃料拌勻醃漬至少半小時以上(可以前一晚醃好放冰箱冷藏)。

2. 將秋葵燙熟、切丁;把納豆跟裡頭附的調味包攪拌出黏性,備用。
20160703_202039
納豆裡都有附上一包醬汁跟一包黃芥末,就把它們都拌在一起,一定要黏呼呼的才好吃。

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秋葵燙熟切丁,也是黏呼呼的,
可惜山藥太大根我短時間吃不完,不然黏呼呼三兄弟就可以湊齊了呢!!


3. 熱油鍋,把醃好的肉片放入鍋內煎到熟透後起鍋,備用。
20160703_202032
這個是火鍋肉片、太薄比較不好攤平煎,下次應該要用烤肉片才好使用。


4. 鍋子不用洗,再加一點油後放入豆芽炒熟(這時可以加一點蒜末爆香),記得調味(鹽&黑胡椒)。
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一次就把一包用掉,我喜歡吃蔬菜,所以這份量一餐可以吃完,
鍋子裡殘留燒肉的醬料,這樣讓豆芽有點醬燒香氣也不錯。


5. 最後在碗內盛入一人份的飯、放上豆芽、燒肉片,再來就把一整份納豆放入、秋葵,最後灑上蔥花,就完成囉。

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然後泡了一杯抹茶來搭配,一人份的丼飯簡單吃。


以上。




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