Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

阿咪記錄事件簿:


*阿咪紀錄事件簿:
未經允許,請勿帶走我的圖文。 (本部落格所有圖文皆不外借給陌生人,請別再問、也別再隨意取走。)
歡迎使用文章網址連結,但請勿私自取走照片及文章內容...謝謝。【盜用圖文的處理方式】
(**所有訪客留言皆與本部落格無關,請注意自己言論。**)


※目前(2017年11月)進行的系列文章※:
【日本旅行】2016.08 日本東北 七天六夜自由行
【日本旅行】2016.10 北九州 五天四夜旅行
【日本旅行】2017.01 北海道 四天三夜自由行
【日本旅行】2017.03 岡山 四天三夜自由行
【日本旅行】2017.05 關東 五天四夜賞花行
【日本旅行】2017.06 福岡 三天兩夜小旅行
【日本旅行】2017.09 四國 七天六夜自由行
【餐飲&烹飪】(2017)我家晚餐&便當菜
【漫畫】妙廚老爹 各集餐點紀錄(陸續更新)
【烹飪】便當菜 食譜
【旅遊 閒談】系列

............................................................................

Google AdSense

2013年10月2日 星期三

【烹飪】茄汁肉丸義大利麵

調整大小IMG_0830
08.21晚餐。



家裡還有剩幾罐蕃茄罐頭,所以來消耗它吧!!


茄汁肉丸義大利麵


材料:

絞肉              1盒
洋蔥              1顆(半顆加入絞肉內、半顆用在義大利麵)
花椰菜         半顆
義大利麵     兩人份
蕃茄罐頭      1罐
大蒜              2瓣
辣椒              1根
羅勒              適量




調味料:

孜然粉         少許
米酒             1大匙
鹽                 適量
胡椒             適量
糖                 少許





作法:

1. 先來做肉丸,將大蒜切末、洋蔥切成丁,絞肉內加入蒜末、孜然粉、米酒、鹽跟胡椒粉揉出黏性後,再加入洋蔥丁揉好,備用。

調整大小IMG_0808

調整大小IMG_0809

調整大小IMG_0810
切記肉一定得要揉出黏性才可以,不然很容易下鍋就散了。



2. 熱油鍋,用竹筷子去試,如果放入就有小氣泡不斷上升就可以把絞肉作成一丸丸的放入炸成金黃色。

調整大小IMG_0811

調整大小IMG_0812

調整大小IMG_0813
這個我是用手先把絞肉弄成小圓球,再放上湯匙下鍋,避免燙傷手喲!!



調整大小IMG_0815
最後就完成這可愛的小肉丸啦!!!

肉丸一次用不完,我只用了一半的量,
剩下的肉丸冷卻後放入保鮮袋中,然後放冷凍保存,
之後煮火鍋或是煮麵什麼的就可以拿出來使用,很方便的。




3. 開始做義大利麵。
煮一大鍋水,水滾後加入鹽巴、放入義大利麵去煮熟。
在煮麵同時,起熱鍋、爆香大蒜跟辣椒,還有加入洋蔥稍微拌炒一下,
加入蕃茄罐頭炒一下,加入適量的水,水滾後放入一點鹽跟糖調味,然後放入肉丸子燉煮。

調整大小IMG_0820

調整大小IMG_0821
至少要燉煮10分鐘,水分一定會減少,不用擔心,可以另外加入煮麵水或是開水都可以。



4. 在煮義大利麵的鍋子內放入花椰菜燙熟,然後跟義大利麵一起放入茄汁肉丸的醬汁內煮一下,最後放入一點羅勒拌炒一下就可盛盤。

調整大小IMG_0824

調整大小IMG_0827
簡單好吃的義大利麵就完成了。

這個肉丸會比上次我用水煮的肉丸來得好吃多了,
沒有我討厭的豬臊味,而且油炸過後有油香、還蠻不錯的呢!!!



調整大小IMG_0823


調整大小IMG_0828

調整大小IMG_0819
羅勒是自己種的,長得還不錯,至少要有讓它們登場的機會才行呢!! XDD





沒有留言:

張貼留言