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阿咪記錄事件簿:


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2011年11月2日 星期三

【烹飪】剩菜大變身-- 焗烤馬鈴薯泥貝殼麵

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嗯~話說,我也很久沒寫【烹飪】系列的文章了,
再不寫一寫,我都快忘了這些照片啦!!! XDD



其實偶而有下廚啦~不過類似重複的料理還不少,所以懶得拍照,
而且先前忙著找房子、裝潢等......下廚機會也不多,
搬完家,也煮過幾餐飯,但都不想拍照,
因為啊~~~等著要修的照片太多了,不想再增加麻煩... :p
好啦....最近應該會慢慢的把一些東西出清掉,希望可以維持一週來個4篇文章囉!!
(我盡力而為!!! XDD)



前陣子,跟小鍾有去Costco採買,那次買了兩款起司,
因為啊~小鍾很喜歡奧利佛那種做菜的方式,感覺很讚,
特別是看到他「30分鐘上菜」系列,他都要我記下來做給他吃...
(哼~看過都不記得啦!!!)

某個週末,做了馬鈴薯沙拉,因為要來弄成三明治,
但是~~~一時失手,做太多啦!!! Orz...
還剩下一大碗的沙拉,吃了會很膩....

隔兩天,覺得不再處理一下就得要扔進廚餘桶,
想了想,正好食物箱裡有之前買的貝殼麵,OK~那就來做焗麵吧!!


先來說一下我的馬鈴薯沙拉裡頭有的材料:
馬鈴薯、
水煮蛋、
鮪魚罐頭、
玉米粒、
洋蔥末、
酸黃瓜末、
黑胡椒、
鹽、
沙拉醬。




◎◎『焗烤馬鈴薯貝殼麵』的材料有:
馬鈴薯泥
貝殼麵
洋蔥丁
蕃茄丁
火腿丁
牛奶
起司
適量的香料(百里香、薄荷、奧勒岡葉)




作法:
1. 煮一大鍋的水,水滾、放入鹽巴,然後加入貝殼麵去煮,
(煮的時間,包裝上都會有建議)
2. 起一熱鍋,先將洋蔥炒軟,再放入火腿丁炒香、放入香料,再放入蕃茄丁,
3. 材料炒軟後,加入適量的牛奶,然後再將馬鈴薯泥加入,拌勻,
(湯汁記得要多預留一點,不然麵會吸湯汁,不夠多的話,會有點乾)
4. 最後放入煮好的貝殼麵,全部拌勻後,放入烤盤中,
5. 之後在上頭灑上大量的起司粉(或是起司絲),就可以放入預熱好的烤箱內烤到表面金黃即可!!

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手邊只有帕瑪森起司,這款烤起來香,但不會牽絲,
如果想要牽絲的感覺,可以買pizza用的那種起司絲喔~~
(下次一定要買那種,吃起來會更讚!)

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把桌子給預備好,
桌上的隔熱墊,是我阿母拿來給我的,那個本來是掛在牆上當裝飾的,
但拿來當隔熱墊也很好用,看起來也很可愛呢~


餐點上桌囉~~
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烤得金黃色的表面,看起來還蠻不錯的,至少看不出來是用剩菜做的啦!!

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加入洋蔥是增加甜味,而蕃茄,我則是用冷凍蕃茄,
喔~就是在蕃茄便宜的時候,多買一點,
然後把蕃茄先洗乾淨,之後用塑膠袋兩個兩個打包好扔進冷凍去,
要使用之前,在拿出來就可以囉~
冷凍蕃茄超好用,因為退冰後就會軟軟爛爛的,省去烹煮的時間,
拿來煮湯、做蕃茄炒蛋、或是醬汁等...非常的方便喔!!
這邊加入蕃茄是增加酸味,畢竟焗烤麵很容易膩,有點酸味會比較豐富。

馬鈴薯泥讓醬汁變得濃稠,而且是很稠,水分可能要多加一點,
我加得有點不太夠,所以稍微有點乾,不過大致上說來是還OK~
小鍾很喜歡這一道,他那天吃得很多呢!!!
如果起司的部分改成可以牽絲的那種,想必效果會更好吧!! XDDD



以上。

1 則留言:

  1. ^^b讚啦!
    不浪費食材~最棒啦~

    版主回覆:(11/07/2011 07:17:30 AM)


    嘿嘿~也只有偶而才會想出變化!! XDD

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