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阿咪記錄事件簿:


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2008年12月26日 星期五

【烹飪】漢堡排&醬燒雞翅

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這個..是上上週某天的晚餐啊!! :p




某天突然想吃漢堡肉,
所以,
想了一下,
決定了菜單:漢堡肉,醬燒雞翅,生菜沙拉&蒜辣花椰菜


生菜沙拉就是---西生菜加上沙拉醬....夠簡單吧!!! XDDD
西生菜挑選有個重點...
就是選重量輕的!!!
因為生菜是要剝開一片片的,
因此,如果選擇重量重的,那葉片都會擠在一起,難分難離...
選擇重量輕的,這樣葉片很容易分開,
而且,生菜不能用刀切,不然很容易變色,
請用手剝喔...

沙拉醬看自己喜歡的口味,
我買了一款日本的芥末沙拉油醬,
還蠻對味的喔!!!!


蒜辣花椰菜...
就是把燙好的花椰菜,
拌入辣椒末,蒜末以及鹽來調味..即可...


至於漢堡肉
我買了..
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牛肉跟豬絞肉..
買整塊的牛肉是因為沒看到漂亮的牛絞肉,
所以買整塊的回來自己剁..

漢堡肉的材料有:
牛絞肉
豬絞肉
雞蛋
洋蔥

調味料:

胡椒


做法:
1.洋蔥切碎丁,先下鍋炒到變色後,盛起放涼

2.把牛肉跟豬肉都先剁到出黏性,然後放入乾淨的盆子裡,加入一顆雞蛋,放涼的洋蔥末,以及調味料

3.把所有材料都要攪拌均勻,並且把絞肉拿起來,摔出黏性..即可
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(這就是摔出黏性後的絞肉..)

4.把絞肉分成適當的大小後,用兩手互相丟球的方式去整型..
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(整型完後的漢堡肉)

5.之後,起一熱鍋,把漢堡肉放入鍋內煎至兩面都焦黃..
(切記:把肉放入時,記得將中心壓凹一些)
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6.把煎好的漢堡肉放入烤箱中,烤約10分鐘即可(我用大約150度左右)...


放入烤箱烤是因為我做的漢堡肉比較厚,
如果薄一點,就不需要進烤箱..
另外,
如果喜歡有醬汁的,
也可以加入醬汁去燒,
這樣也就不用進烤箱啦!!!!


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我這次預備的份量,
除了晚餐兩個人的漢堡餐外,
還可以做一大兩小的漢堡..
大的是我隔天的午餐,
兩個小的,我則在某個宵夜,
煎了之後夾土司..粉好吃呢!!!!



然後,就是醬燒雞翅
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材料:
雞翅

調味料:


醬油
胡椒
蜂蜜
五香粉
花椒粉
辣椒粉


做法:
1.先把兩節雞翅分開,這是因為小鍾不太會啃整支雞翅,所以把它剁開,比較好啃

2.將雞翅用調味料拌勻,醃上至少要1個鐘頭以上..以便能入味
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3.將醃好的雞翅放入熱好的鍋中,煎熟..即可....
(不喜歡有油煙的人,可以把雞翅放入烤箱內烤熟也是OK的!!!)


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好吃的雞翅..就可以上桌啦!!! ^O^

6 則留言:

  1. 雞翅...可以上網拍賣嗎?
    寄個一打來...

    版主回覆:(12/28/2008 01:08:44 PM)


    噗...
    你來我家啦..我做給你吃!! XDDD

    回覆刪除
  2. 不錯耶..
    色香味俱全呦..:)
    牛肉塊要剁成絞肉..?
    那要剁很久吧...妳好有耐心喔..

    版主回覆:(12/26/2008 12:41:51 PM)


    剁肉其實還蠻快的,
    可能是因為我已經弄習慣,
    所以不會覺得麻煩啦!!! ^O^

    回覆刪除
  3. 每次看阿咪做菜都是一種享受!
    快~
    快把我給你的連結裡面的菜色都學起來!!
    我跟凱西一起去吃!!
    哈哈哈哈~~~

    版主回覆:(12/28/2008 01:01:57 PM)


    噗...我儘量啦!!!
    有些菜色可是還蠻難的呢!!! XDDD

    回覆刪除
  4. ☆阿咪對好多人說
    你來我家,我做給你吃
    ^^A請問一下有沒有想要辦個大吃網聚~笑~一群人衝去吃!

    版主回覆:(12/28/2008 01:03:59 PM)


    噗...我家不夠大,
    所以應該要分批啦... XD

    回覆刪除
  5. 太好吃,快受不了了我樣去吃飯了

    版主回覆:(12/28/2008 01:05:00 PM)


    呵呵...
    趕緊去吃一頓好吃的吧!! ^^~

    回覆刪除
  6. 娘娘,這樣份量的餐點,
    你們二個人一餐真的吃的完啊?那個雞翅看起來好多呢~!

    我,孕婦我也想要漢堡排....
    娘娘可以快遞一份上來嗎?

    (跪...)



    版主回覆:(01/02/2009 09:14:50 AM)


    這麼渴求...
    等我弄到真空機...就做幾份快遞給妳啦!! ^^~

    回覆刪除