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2008年8月26日 星期二

【烹飪】馬鈴薯燉肉&涼拌西瓜皮

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我好像,
很久沒寫下廚的文章了... :p





迷辦法,
懶惰了好一陣子...
又碰到搬家前後,
我當然能不下廚就不下廚啦!!!
(好像現在也一樣... XD)

話說,這是還在頭份時做的餐點....

馬鈴薯燉肉,
一般都是用豬肉片...
不過我手邊有牛勒條,
我就把它拿來做菜啦!!! XD


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馬鈴薯燉肉

材料:
牛勒條(可以用豬肉片,基本上薄片會比較適當)
馬鈴薯
紅蘿蔔
蒟蒻絲
洋蔥
醬油
味霖
米酒(正常應該是用日本料酒,沒有的話,用米酒也OK啦!!)


作法:
1.先炒牛勒條,炒到肉變色後,再加入馬鈴薯,紅蘿蔔跟洋蔥一起拌炒
2.這時加入米酒,等酒精揮發之後,再加入醬油跟味霖...
3.加入水,淹過材料即可(也可以用高湯來煮)...
4.用鋁箔紙做成內蓋,覆蓋在鍋裡,讓食材慢慢煮透...

最後,
就成了一道很下飯的馬鈴薯燉肉啦!!!!!
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馬鈴薯都沒有化掉,但已經煮到很透,
筷子一挾就開的呢!!!
肉也煮得很軟,根本不用快鍋燉,也一樣可以燒得透~~~~
小鍾超愛這道菜,可以吃好幾碗飯!!! XD




另外,
夏天正是西瓜盛產時,
我買了西瓜來吃,
剩下的西瓜皮,
想了想,
把白色的肉削下,
來醃成醬菜啦!!!!!
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我先把西瓜皮切成絲,
然後用鹽巴先抓一下,放一旁讓它出水...
這時切點大蒜末,辣椒末...
然後把水瀝掉,
加入大蒜跟辣椒還有少許醋跟香油...
這樣就是一道很好吃的涼菜啦!!!!

我記得多年以前,
我也做過這道,
不過那時後家裡有韓國辣醬,
所以我用韓國辣醬來代替大蒜跟辣椒,
直接用辣醬來拌,
也非常好吃喔!!!!!!

這樣可以減少一點廚餘,又多一道菜...
呵呵..真是一舉兩得啊!!!!

6 則留言:

  1. 哇 西瓜皮變成小菜,真的沒吃過呢~
    這個馬鈴薯燉肉看起來很不賴
    下回買豬肉片來試試
    (懶鬼!說下回,每次都說下回,然後都沒動手@@)

    版主回覆:(08/28/2008 04:48:03 PM)


    呵呵...
    有空可以做做看啦!!! XD
    我也是懶鬼一枚,
    想到才會下廚的啦!!! ^O^

    回覆刪除
  2. 馬鈴薯燉肉最下飯了
    涼拌西瓜皮好像有聽過~不過那個綠色的皮要削掉嗎
    不過我現在連西瓜也不能碰了耶~~嗚~所有瓜類都要避吃~~我最愛的西瓜xd

    版主回覆:(08/27/2008 01:41:38 PM)


    綠色的皮要削掉,
    只吃白色的部分喔!!!

    ㄟ...
    為啥不能吃瓜類..
    因為太涼了嗎??!!!
    難道~~~有好消息嗎???!!! ^O^

    回覆刪除
  3. 西瓜皮也能做菜!好厲害!看起來很消暑耶~~~
    馬鈴薯在北京叫做...土豆!噗~

    版主回覆:(08/27/2008 01:44:50 PM)


    對...
    馬鈴薯叫土豆!!!
    之前看節目時,
    一直在想,為啥有土豆出現,
    就明明沒有花生啊??!!
    後來才發現,原來土豆是馬鈴薯啊!!! XD

    回覆刪除
  4. 看起來好好吃唷~
    燉肉尤其有秋天的味道呢!!

    版主回覆:(08/27/2008 01:46:08 PM)


    有時間你也可以燉一鍋,
    這樣做菜就比較方便啦!!!
    (如果有帶便當的話,
    這個也很適合當便當菜..)

    回覆刪除
  5. 哇塞..那道西瓜皮料理看起來很開胃ㄟ!!
    正適合炎熱的夏天啦~~
    小鍾真有口服啊><

    版主回覆:(08/27/2008 01:47:29 PM)


    夏天吃涼拌菜很舒服...
    不過小鍾不愛涼拌菜.. XD
    所以他沒吃!!! :p

    回覆刪除
  6. 想不到西瓜皮可以這樣吃
    又省錢說…:)謝謝妳的分享哦

    版主回覆:(08/28/2008 04:51:34 PM)


    不客氣... ^^~

    回覆刪除