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阿咪記錄事件簿:


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2007年3月30日 星期五

【烹飪】奶汁雞片

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昨天看了料理的節目,
覺得這道不錯,


所以去市場買了雞胸肉(一大片才50元)..
家裡有牛奶跟起司,
所以就來做啦!!


材料:
雞胸肉....一個,
牛奶......100CC,
起司......2片,
花椰菜....適量

調味料:
蛋白.....1個,
水......少許,
鹽......少許,
酒......少許,
大蒜片..適量.


作法:
1.先將雞胸肉片成小片,並用刀背敲一下肉片
2.在碗裡放入蛋白,少許的水,跟少許的鹽巴和酒..拌勻
3.將片好的雞胸肉放入碗中,用筷子攪拌..然後放置在一旁備用..
4.這時可以處理花椰菜..我喜歡花椰菜軟一點的口感,所以就先燙熟,如果喜歡脆脆口感的人,就不用先燙..
5.雞胸肉最好醃個20分鐘啦..(當中我就先做別的菜..最後再處理這道)然後將雞胸肉沾上麵粉,下鍋子煎,
6.當雞胸肉翻面時,把大蒜片放入一同煎,這樣雞胸肉就會有蒜香..
7.把煎到焦黃的雞胸肉先盛入盤中,並把大蒜片撈起..
8.同樣的鍋,把牛奶加入,並加入起司片..當起司片化時,放入花椰菜..
9.花椰菜好後,排在盤上,剩下的牛奶加鹽調味...最後淋在雞肉上..這樣就OK啦!!!

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這道還蠻好吃的ㄟ....
小鍾也喜歡,
肉先醃過,這樣吃起來很嫩喔!!!
不過千萬別像我一樣讓大蒜煎到太焦,
一個沒注意就煎過頭...會苦苦的啊!!!


然後炒了杏鮑菇跟菠菜,
煮個蛤蜊味噌湯..
晚餐就完成啦!!!

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5 則留言:

  1. 金黃的雞肉,光是看就讓人肚子餓!

    回覆刪除
  2. 凱西~~~
    我也沒想到這道菜還不錯吃ㄟ..
    味道蠻OK的,
    雞肉也很嫩喔..
    你可以試試看啊!!!
    ^^~

    回覆刪除
  3. 雞肉好好吃的樣子
    我我....我要去你家當食客 XDDDD

    回覆刪除
  4. 噗鼻媽~~~
    好啊..
    來我家啊..
    我不介意你帶著鼻鼻跟小噗啦!!! XD

    回覆刪除
  5. 粗的~~粗的~~~阿~~只能對著螢幕流口水拉~~~
    (把口水擦乾)
    那個~~~
    阿咪阿~~~~~~我們家正在舉辦踩踩樂的活動唷
    歡迎你來踩踩踩唷^^

    回覆刪除