來介紹這間對福岡當地人來說是日常美食的烏龍麵。
跟福岡當地友人聊天時，他們推薦這間葉隱烏龍麵給我們，
既然是當地人介紹的，那就來試看看。
葉隱烏龍 / 葉隱うどん
地址: 博多区博多駅南2-3-32
營業時間:
11:00~15:00
17:00~21:00
(週日休)
之前就知道福岡的烏龍麵跟我們一般認知的讚岐烏龍麵不同，
福岡的烏龍麵是偏軟的口感，之前我們在福岡機場也吃過「博多やりうどん」，
這間我還沒寫，過幾天來寫。
吃這間的烏龍麵就覺得口感偏軟，而葉隱烏龍則是比這個還要軟些。
葉隱烏龍被米其林指南推薦過、也被Tabelog多次選為烏龍麵百名店，是福岡知名美食之一。
之前在用餐時間經過時看到門口大排長龍，我們週一晚上近8點去用餐，雖然不用排隊，但進入後發現也幾乎是滿席狀態，很熱門呢!
餐點價格不貴，最貴的麵應該是￥800，如果沒記錯的話。
點餐方式，如果想要多點配料，那就是以點的麵類中價格最高的計價、每加一項配料就加￥100，
這邊推薦的是炸牛蒡(ごぼう)跟炸蝦天婦羅(えびかき揚げ)，
炸牛蒡好像是福岡烏龍麵店的招牌菜色，因為我們去博多やりうどん是因為他家炸牛蒡太有特色.. XD
我喜歡炸牛蒡。
店內有吧台座位跟窗台邊座席，我們當天坐吧台位子，這樣能看到師傅們料理過程。
前方正好是製麵機器，
只見師傅拿了塊麵團、擀平、丟入機器內切麵、把麵拿起轉身丟進滾沸的鍋爐中煮，一氣呵成，順暢。
桌面前方有餐具跟調味料，其中有個小罈看來頗有料，打開一看，啊~是海帶佃煮，這個我就沒嘗試了。
清涼的大人飲品先上桌，
(飲酒過量有礙健康。未成年請勿飲酒)
這是大瓶的Asahi SUPER DRY(確切容量我忘了紀錄，就不是小瓶的)，才￥500ㄟ，便宜。
餐點上桌，
我的豆皮牛蒡，
豆皮烏龍是￥480、牛蒡烏龍是￥530，以牛蒡烏龍麵計價另加￥100，所以這碗是￥630，約台幣$132元。
照片可以看出這邊的麵條跟一般粗粗厚厚的烏龍麵不太一樣，
葉隱烏龍的麵條比較扁平，吃起來光滑軟溜，對習慣吃讚岐烏龍麵的我們來說，這個真的很軟很軟。
柴魚高湯清爽好喝，炸牛蒡的外皮浸泡在湯裡頭有那種天婦羅屑屑的效果，油香~油香的...
不過牛蒡的口感比較有咬勁，需要稍微咀嚼一下，跟博多やりうどん的不同，我個人比較喜歡博多やりうどん的炸牛蒡。
豆皮甜鹹甜鹹的，是我喜歡的烏龍麵班底... XD
小鍾點的是他人炸蝦天婦羅，
他人烏龍是￥730、炸蝦天婦羅烏龍是￥550，以他人烏龍麵計價另加￥100，所以這碗是￥830，約台幣$174元。
「他人」...是啥，他人是肉の玉子とじ，這邊就牛肉加蛋花，
雞肉加雞蛋是親子，雞蛋加上不相干的牛肉則是「他人」..... XD
小鍾就很想知道他人裡面有啥料，吃起來也不錯，牛肉是小薄片狀的，也是屬於吃起來好咀嚼那款，
至於炸蝦天婦羅是這邊推薦招牌喔，看起來很香。
這邊的烏龍麵應該是目前吃到最軟的，跟我們在伊勢神宮那邊吃的伊勢烏龍麵又是不同口感，
雖說兩款烏龍麵都是偏軟的咬感，但伊勢烏龍麵比較粗、吃起來是軟黏軟黏的咀嚼感，跟葉隱烏龍這種光滑軟溜的清爽感不一樣。
兩種我覺得都不錯，
是在那種很累很累的時候，不需要怎麼使勁咀嚼，稍微咬個幾口就能吞食，軟呼呼的撫慰疲累的身心。
對於老人或是小孩、或是牙口不好的人來說，福岡的烏龍麵是蠻好的飲食選項。
到福岡不妨嘗試看看喲~
(但如果是非得有彈性麵條才吃的人...那就pass吧!! XD)
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