【烹飪】2015．8月 便當菜

因為很懶，所以現在就這樣簡單紀錄便當菜。





【08．10】

主菜：漢堡排
副菜：糯米椒炒豆皮＆花椰菜
湯：味噌湯



筆記：

漢堡排我用牛絞肉跟豬絞肉混合，以牛絞肉為多，裡頭加入生洋蔥末，然後用酒、白胡椒粉、薑泥跟鹽調味。
醬汁則用了白だし跟蕃茄醬；配菜則用蘑菇。

---

【08．12】

主菜：肉豆腐
副菜：炒甜豆＆什錦蔬菜炒蛋
湯：味噌湯






筆記：

肉豆腐的調味料：醬油2.5T、糖1T、辣椒粉少許。
肉先用麻油炒香，最後記得勾薄芡。

---

【08．17】

主菜：洋蔥炒蛋
副菜：炒豆芽、蕃茄木耳、炒竹筍
湯：牛蒡湯





筆記：

牛蒡湯是前一晚煮的，隔天加熱就好。

---

【08．18】

主菜：韭菜雞肉
副菜：炒四季豆＆蕃茄炒蛋
湯：竹筍湯

---

【08．19】

主菜：豆瓣雞肉豆腐
副菜：炒四季豆＆韭菜蛋
湯：味噌湯






筆記：

這道只是肉豆腐的改變型態，
將豬絞肉換成雞絲，然後調味加入豆瓣醬，一樣記得勾薄芡。






8月，以上。