【醫療保健】關於痛風的飲食

之前寫過小鍾痛風(點我)的事情....
有時候有朋友會問,




我們吃海鮮或是火鍋還是豆類食品，小鍾都沒事嗎??

係低，他都沒事。

從第一次痛風發作之後，小鍾就沒在痛過，
之前曾經有一次快發作，
那時候就有特別注意他的飲食情況，
其他時間，我們還是照常吃喝啦!!!

小鍾也沒有吃藥，甚至看醫生也只有痛的那次去看中醫而已。
應該說，小鍾的痛風沒有那麼嚴重，
不過尿酸還是過高，所以平常飲食還是要注意。


這次，
我想整理一些關於痛風該注意的飲食，
提供給大家做參考，
但是，這也只是參考而已，
每個人痛風的情況不一樣，請先看過醫生，遵照醫生的囑咐喔!!!




先前有提到，痛風的形成是因為身體內的普林代謝異常，
造成尿酸過高累積在身體裡面，
在關節部位很容易囤積尿酸，最後造成尿酸鹽結晶，
之後就引發痛風發作。


如此說來，就是得要減少普林的攝取，
這樣就可以降低尿酸過高的情形。


好囉~~~~
這邊就要說明一下，哪些食物的普林會比較高，得要避免的啦!!!!



我的參考書籍是：
【醫生沒教的1001飲食宜忌】--- 漢宇「精緻生活」編輯群◎編著
【100種健康食物排行榜】--- 康鑑文化 出版
這兩本書內容都蠻不錯的，
對這方面有興趣的，不妨可以參考看看。



飲食的部分，得要分「痛風發病時」跟「非發病時」來說。

如果是「痛風發病時」，
那麼，請把蛋白質來源都改成：蛋類，奶類跟奶製品。
當然，肉湯、肉汁、海鮮類的一律都禁止。
這樣可以降低普林的攝取。


接著要比較多著墨的，是在「非發病時」來說啦!!!
（資料取自：【100種健康食物排行榜】一書）

我先來說『10種最適宜痛風患者食用』的食物：

◎◎燕麥：
燕麥中所含的維生素E，能幫助組織中尿酸鹽溶解，並改善關節腫脹。

◎◎高麗菜：
高麗菜富含維生素C，可強化免疫力，舒緩痛風不適。

◎◎苦瓜：
苦瓜中適量的鉀能幫助減少血液中的尿酸沈澱，有助於改善痛風。

◎◎白蘿蔔：
白蘿蔔中含有豐富的維生素C，可增強人體免疫功能，適合痛風患者食用。

◎◎芋頭：
芋頭富含鉀，具有減少尿酸沈澱的作用，可促使尿酸排出體外。

◎◎蘆薈：
蘆薈中的多醣體具有提高身體抗病力的功能，能改善痛風症狀。

◎◎香蕉：
香蕉屬於高鉀低鈉的水果，有助於將尿酸排出體外。

◎◎雞蛋：
痛風患者可適量食用含有維生素E的雞蛋，能促使關節周圍血管暢通，
改善關節腫脹問題。

◎◎牛奶：
牛奶中的蛋白質，提供維持生命活動必須的營養素，
適合需控制蛋白質攝取的痛風患者。

◎◎牛肉：
牛肉中所含的維生素E，能暢通關節周圍的為血管，
對改善痛風患者的關節腫脹有幫助。
（但是急病時，也就是痛風發作時，請避免食用。）

以上，我只是先概略的節錄。


所以看了一下，
大致上可以知道，
維生素E 可以幫助尿酸鹽溶解，改善關節腫脹問題。
維生素C 強化免疫力，減少血液中尿酸沈澱。
鉀 有助於尿酸排出體外。


所以之前jeansbetty提過多吃 奇異果 ，
就是因為當中豐富的維生素C跟鉀，都對痛風有助益。

相同的， 檸檬 也一樣有效用，都可以幫助尿酸排出體內。
不過使用檸檬最好現搾現用，避免維生素C容易流失掉，
另外，如果要用到檸檬皮，記得得要洗乾淨，以免農藥殘留。



大略知道有益處的食物後，
現在要說一下比較要避免掉的食材。
不過因為小鍾的情況比較沒有太嚴重，
所以其實要避免的食材他還是有吃，
但是我都會注意他吃的量不要過多就是了。




◎◎肉湯、肉汁：
主過肉類的湯汁，裡面的普林含量高，這個就儘量得要避免，
所以吃火鍋時，最好不要喝湯，
如果真的要喝，請不要用大骨去熬湯底，最好用蔬菜熬湯底，
然後在涮肉前先取出要喝的湯，
這樣，就可以避免掉攝取太多的普林了。


◎◎菇蕈類：
因為普林過高，所以對嚴重的痛風患者得要避免掉。


◎◎海鮮類：
一樣，也是普林過高，嚴重的痛風患者或是尿酸過高的，儘量避免食用過多。


◎◎蘆筍：
因為當中的普林跟草酸含量很高，食用後容易讓尿酸增加。


◎◎動物內臟：
普林過高。


◎◎黃豆：
一樣也是普林含量高。


◎◎竹筍：
似乎也是草酸會造成尿酸增加。



關於上述的食物，其實小鍾在發作過後還是有食用。
不過沒有因為這些食物而在引發痛風發作，
一方面是因為小鍾的尿酸值沒有高到嚇人的地步，
另一方面在攝取的量上有注意，不會一次攝取太多。


我想，
很多有痛風患者的家庭很傷腦筋的是要怎麼料理食物，
因為很多東西是患者得要注意食用的，
如果病況沒有很嚴重的，
我覺得就是多攝取可以排出尿酸的食物，還有多喝水，
其他不能吃的食物，就儘量少量攝取。


還有，
真的情況嚴重的，請一定要去看醫生，
遵照醫生的囑咐，請別亂信偏方的喔!!!!!!


以上。
（如果有啥要補充的，想到再補充囉!!!）