前言：
其實小鍾沒那麼喜歡我寫這類文章,
應該說是,
廣告類的東西,他不愛....
不過,
在我的想法是,
我寫的是我自己的心得,
我想沒有違背我自己良心的情況下,
我分享我的感想,這是可接受的...
至於對於來我這邊的客官來說..
閱讀者有選擇不看的自由,
這是我沒辦法控制的,
也不在我考量的範圍內...
反正我就是這樣...不然勒!!! XD
會接下這些案子,
我都有先考量過,
是否是我想寫的,
是否是合乎我自己的原則...
在種種考量下,才會寫出這些文章...
這些,都是我的心血,
我可沒隨意呼嚨的亂寫呢!!!!!
這次的case...
是個網友提供的,
跟他交流後覺得,
我寫這個,是對他們的鼓勵...
每個人創業都是辛苦的,
畢竟,我自己也曾經參與過創業的過程,
瞭解當中的苦與樂....
這兩位年輕人,跟母親一起創業,
希望能夠做網路行銷蛋黃酥跟鳳梨酥...
這個立意很好,
畢竟,現在年輕人願意這樣一步一腳印的創業,
真的很值得鼓勵~~~~~
(說不定,我以後也會需要各位的幫助...不知道會不會有人幫幫我啊??!! XD)
我能做的,
就是給予建議..
(雖然甜點真的不是我的強項... =.=)
希望他們,能夠一起加油努力喔!!!! ^^~
=========本文開始===============================
收到這小巧的禮盒...
覺得好可愛~~~
很貼心的,
在裡頭附上了一張手寫卡片...
(內容部分我就不PO了...)
之所以這麼小盒,
不是店家小氣,
而是我要求的啦!!! XD
因為我跟小鍾真的吃不了很多,
甚至小鍾不吃這類甜點,
所以都是要我自己解決... :p
因此我就各取了兩個,
作為拍照跟品嚐....
開盒....
ㄟ...
那個白白的....
其實是被脫皮的蛋黃酥!!! XD
是因為上頭的透明圓蓋在運送過程中脫落,
然後蛋黃酥就跟著在裡頭跳舞,
結果外皮就這樣脫落..
留下讓我嘆息的殘落....
其實,
如果真的像這樣兩顆要運送的話,
可以先把透明蓋跟底盤用膠帶黏起來,
這樣比較可以保護到蛋黃酥..
比較OK啦!!!!
(不過應該沒人會只訂兩顆才對.... :p)
至於鳳梨酥,
安全的勒...
畢竟他比較堅強一點,
而且還有外殼保護....
先來嘗一下蛋黃酥啦!!!!
這裡有蛋黃酥的製作過程：
http://www.wretch.cc/blog/realsu0418/11586050(點我)
真的很用心,
而且,鴨蛋黃是店家自己做的喔!!!!
嘿嘿...
這是蛋黃酥屁股..
(噗..我都是這麼稱呼的啦!!!)
我好喜歡吃這個地方,
因為最酥脆,也最香~~~~ XD
切開...
皮不會太厚,
豆沙餡跟蛋黃都很飽滿...漂亮!!!
仔細看喔...
皮可是有層次的...
有層次的皮,才會酥,才好吃!!
◎◎心得：
外皮有層次的酥感,本身沒有太多的味道,
因為主要是豆沙跟蛋黃的味道,
如果外皮味道過重,反而會太沈重...
這個整體搭起來,是不錯的!!!!
豆沙本身甜度還好,
搭上蛋黃後,正好也可以中和一下,
降低膩感.....
底部很酥脆...吃起來很香....
大小,我只量其中之一,當參考用...
直徑約：5cm
高度約：3.5cm
至於鳳梨酥....
鳳梨酥的製作過程：
http://www.wretch.cc/blog/realsu0418/11586218(點我)
看圖片,
酥油跟安佳奶油的比例,
幾乎是一比一...
嗯....
說真的,這個會比較耗本...
因為我記得酥油的價格應該是比安佳低些...
不過比例不同,
做出來的口感也不太一樣...
這就是可愛的鳳梨酥啦!!!
切面...
ㄜ...
大家應該知道,
鳳梨酥裡面包的不是鳳梨餡...是冬瓜餡吧!!!
不過這邊很特別,
他們的餡料裡吃得到鳳梨纖維..
(已經看不出完整形狀,但是吃起來是鳳梨的味道..)
味道不會死甜,
反而帶點鳳梨的酸味,
我覺得還不錯...
◎◎心得：
外皮的味道微鹹,
適量的鹹度是可以帶出餡料的另一種甜味...
不過這款稍微的鹹了些,
讓我沒辦法忽視它... :p
所以可能在鹹度上可以在調整一下..
(要看一下是否是安佳奶油使用加鹽的,還是鹽的量加稍多了..)
如果外皮鹹度調整好,
這樣搭上內餡就很不錯呢!!!!
這款外皮吃起來偏酥軟,
因為奶油的關係,
我有提到酥油跟奶油的比例..
酥油加得多,會讓外皮呈現比較酥硬的感覺,
這個當然口感就不一樣...
端看各人喜好囉~~~~~~
(別問我的喜好,因為我不太吃甜點啦!!!! :p)
大小為：
4.2 x 4.2 x 2.1 cm....
提供以上意見給大家當參考...
包裝還滿用心的~
回覆刪除原來鳳梨酥裡面不是鳳梨呀XD
小莉
版主回覆：(08/13/2008 05:48:32 PM)
是啊...
前陣子新聞有說,
還報了好多天呢!!!
傳統就是這樣做,
一般人不太會去瞭解啦!!! XD
ㄎ~ㄎ~
回覆刪除月餅類的
我只吃蛋黃酥(新竹東南街上賣的)
跟奇華的鳳梨口味
不過一到中秋節漲好多
今年不知又要漲多少
版主回覆：(08/13/2008 09:04:41 AM)
我也只會吃蛋黃酥,
不過比較偏好綠豆餡,
因為不會那麼甜... :p
現在啥都漲...
唉...錢,越來越薄啊~~~~~~~ ><
這一類的甜點好搞工,
回覆刪除錢難賺啊~
版主回覆：(08/13/2008 09:07:36 AM)
對啊...
耗的時間很多,
要做的好吃也不容易..
特別是要維持一定的品質才能出貨,
這才比較難去控制...
唉...
現在的錢喔~~~越來越難賺啊~~~
我也最喜歡吃蛋黃酥底部那層呢！最酥最
回覆刪除好吃！如果吃起來沒酥酥的，會讓我很失
望！cc~
版主回覆：(08/13/2008 09:08:57 AM)
呵呵呵...
我也一樣,
喜歡吃底層...
脆脆口感最好啦!!! XD
看你po月餅..才想到中秋節也快到了厚~
回覆刪除不過捏..中秋節只想到烤肉啦..月餅都嘛很少吃..噗~
版主回覆：(08/13/2008 09:10:05 AM)
嘿嘿...
中秋節快到了...
我也想回家烤肉去!!!
呴呴....
好久沒吃烤肉,粉懷念勒!!! XD
我要說的是
回覆刪除我。真。的。不。知。道。鳳。梨。酥。裏。面。包。的。是。冬。瓜。餡。
哈哈～ 難怪吃鳳梨會胃痛的我，
吃鳳梨酥不會，噗。好呆哦～
版主回覆：(08/13/2008 09:15:02 AM)
哈哈哈哈哈...
原來Lica不知道啊!!!! XD
我記得前陣子新聞播了好久,
還一直跑去問店家什麼的...
據說,
現在鳳梨酥好像是台北名產之一吧??!!!
(上回看那個新聞有說到)
從來不知道,
原來鳳梨酥是台北名產啊!!!
(不是到處都有鳳梨酥的嗎???!!!)
如果有一天阿咪需要幫忙!
回覆刪除相信很多人都會伸出溫暖的手!
我就會是其中一個喔~^^
版主回覆：(08/13/2008 09:18:42 AM)
嗚嗚嗚...感動!!!!!(抱~~~~)
有這句話,
我就覺得很滿足啦!!!!! *V*
我還蠻愛看這種類型的文章耶,
回覆刪除而且我也不覺得阿咪在任何人打廣告啊!
所謂廣告應該是藝人的那種置入性行銷吧,
就是根本沒用過也騙大家說好,
那種就蠻差勁的~
阿咪這種是心得分享,
跟廣告沒關係的, don't worry 啦! =)
PS. 比起食記, 我更愛阿咪的家庭用品分享哩! <3
版主回覆：(08/13/2008 05:42:24 PM)
唉喲...謝謝支持啦!!! >///<
呵呵,
小鍾都還覺得我很奇怪,
用的東西有啥好分享的..
好囉~~~
有人支持,
那我會繼續分享的啦!!! XD
阿咪~感謝妳的溫暖鼓勵還有打氣 >///<
回覆刪除不過要跟大家澄清一下，一般的鳳梨酥真的是加入冬瓜餡為主沒錯
但是我們的鳳梨酥純粹只有用鳳梨餡唷，沒有混任何的冬瓜餡 ^^a
所以才會有鳳梨的果粒纖維，以及吃的出來的酸甜 : )
趕快跟大家澄清一下 XDD
真酥 上
版主回覆：(08/13/2008 05:44:40 PM)
呵呵...
我更正過來啦!!!
那這樣,
這個會是一個特點,
記得自己要在網路上標明,
這樣大家會更清楚喔!!!!! ^^~