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阿咪記錄事件簿:


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2017年10月30日 星期一

【烹飪】自製優格(伊萊克斯優格機)

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來紀錄一下優格製作內容,免得之後要用又忘光光。


住院前就開始調整飲食,做完心導管後自己更是認份的去改變一些習慣,
因為得要吃早餐(要吃藥),想到家裡有優格機,就再來做優格囉~


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伊萊克斯優格機,這個是之前買某樣電器產品的贈品,
吃優格的只有我,小鍾不吃的,所以我也很少在用。

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圓形的加熱保溫器內有7個玻璃瓶(含蓋),

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說明書,裡頭有配方說明,
可以用優酪乳、也能用優格菌,買優酪乳對我來說比較方便,所以我一直都是用優酪乳來做。


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材料:無添加牛奶&無糖優酪乳
說明書上有特別標註,加工過的乳品、有添加其他調味什麼的牛乳或是優酪乳都是無法製作優格的,
所以我固定就是買光泉的全脂鮮乳跟統一AB無加糖優酪乳。


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牛奶跟優酪乳的比例是10:1,
每次使用的量=牛奶850cc:優酪乳85cc
(加在一起後記得要攪拌均勻)


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倒到瓶子內約8、9分滿,

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蓋上瓶蓋、放入加熱器內,插上插頭,蓋子上的時間器只是單純標示、沒有計時作用,我會把它轉到預計完成的時間。
我10點做,早上8點半左右打開,優格就完成,大概花10小時左右的時間(說明書上說8~10小時)。

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拔插頭前我會先檢查優格凝固狀況,所有的都要看,
確認全部的都凝固後就拔插頭,

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接著就把優格放入冰箱去冷藏,即可。


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我在全聯發現冷凍的藍莓跟蔓越莓,就買回來搭配優格,

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優格

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冷凍藍莓(藍莓有甜、蔓越莓則是很酸.. XD)

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混在一起感覺也有模有樣的,
我沒另外加糖,畢竟不太吃甜的東西,藍莓本身就有甜味,所以味道對我來說是夠的,
(喜歡甜一點的人就買蜂蜜或是楓糖漿之類的來加囉~)

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我會搭配堅果、水果、巧克力豆等一起食用,然後再配其他飲料,這樣早餐就很飽足。


除了當早餐外,
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我也拿來調製成沙拉醬,
優格加上橄欖油、鹽、胡椒、酸豆、墨西哥辣椒等等調味(請記得自己嘗過味道再調整),

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淋在鮭魚沙拉上也是有模有樣的,好吃。


以上,簡單的紀錄。




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