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阿咪記錄事件簿:


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2017年4月10日 星期一

【烹飪】(壓力鍋) 紅豆水&紅豆飯

20170313_182500
紀錄用~



這篇是紀錄用,免得我老忘記.. XD


嘛,因為很久、很久以前買了一包紅豆,想說煮紅豆湯給小鍾喝,
但要知道本人常常懶病發作、還有選擇性遺忘症頭,所以那包紅豆就不存在我的記憶裡(雖然它就放在我每天去廚房一定會看到的地方.. XD),
前陣子良心發現,就煮給小鍾吃吧,結果,根本不是吃紅豆湯..哈~
其實小鍾想要做鯛魚燒,所以我才會把紅豆水跟紅豆粒分開,但是....這個嘛,我又懶得做餡,最後是把紅豆加入飯裡頭一起煮了吃。

喝紅豆水可以去水腫,嗯,就來試看看(不過我身上是油多、不是水多捏)。


材料:

紅豆          250g
水              2500cc

(因為要喝水,所以就用1:10的量,如果不想喝那麼多水可以把水減量)


作法:
把紅豆洗乾淨後,跟水放入壓力鍋內,開火煮,煮到高壓後轉小火,煮約7分鐘後熄火、自然冷卻,即可。



20170304_163504
欸,我只有用壓力鍋煮,所以不清楚用一般鍋子或電鍋的煮法,那個就請自己上網搜尋一下。

20170304_163517
煮好後顆粒都還是很完整喲,是熟透的、吃起來很鬆軟,


20170304_164330
把水跟豆子分開,


20170313_165936
紅豆水稍微冷卻後就可以裝瓶,之後放入冰箱保存即可,大概喝個3、4天是沒問題的,
我看有人建議是紅豆水要喝溫熱的,這樣對身體的效果會比較好,
還有,不是每個人都適合喝紅豆水,好像腎臟病患就不適合飲用紅豆水,身體有問題的人請先詢問過醫生喲!!


20170304_164356
紅豆水沒有調味,一點甜都沒加,我跟小鍾都可以接受這樣的味道,直接喝還蠻不賴的。



20170304_164335
至於紅豆粒,我放保鮮盒冷藏保存,


20170305_204701
煮飯時就2杯米洗好後、加入正常份量的水,放入電鍋裡、最後才放上約1飯碗份量的紅豆粒,接著就是一般正常煮法,
不需要多加水,因為紅豆本身已經煮好只是加熱而已,

20170305_204826
煮出來的飯有淡淡紅豆香,我覺得還不賴欸,
紅豆除了含有維生素跟多種礦物質外,還富含膳食纖維,因此食用紅豆其實也能幫助排便的(不過我沒這方面問題就是),
喔,如果要煮紅豆飯的話,千萬不能用冷凍過的紅豆粒,因為紅豆會變成爛爛的、吃起來口感就有點小噁,
如果紅豆粒太多可以先冷凍,之後再拿來做成紅豆泥(甜餡料)就比較適合。

好啦,我還欠小鍾鯛魚燒,等之後做了再分享(只是不知道會是何時而已...哈~)。



以上。


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