Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

阿咪記錄事件簿:


*阿咪紀錄事件簿:
未經允許,請勿帶走我的圖文。 (本部落格所有圖文皆不外借給陌生人,請別再問、也別再隨意取走。)
歡迎使用文章網址連結,但請勿私自取走照片及文章內容...謝謝。【盜用圖文的處理方式】
(**所有訪客留言皆與本部落格無關,請注意自己言論。**)


※目前(2017年10月)進行的系列文章※:
【日本旅行】2016.02 名古屋 四天三夜自由行
【日本旅行】2016.08 日本東北 七天六夜自由行
【日本旅行】2016.10 北九州 五天四夜旅行
【日本旅行】2017.01 北海道 四天三夜自由行
【日本旅行】2017.03 岡山 四天三夜自由行
【日本旅行】2017.05 關東 五天四夜賞花行
【日本旅行】2017.06 福岡 三天兩夜小旅行
【日本旅行】2017.09 四國 七天六夜自由行
【餐飲&烹飪】(2017)我家晚餐&便當菜
【漫畫】妙廚老爹 各集餐點紀錄(陸續更新)
【烹飪】便當菜 食譜
【旅遊 閒談】系列

............................................................................

Google AdSense

2016年12月20日 星期二

【餐飲】(台中)海雲 蒸氣海鮮 (已更名營業)

20161203_190620
哈哈~~來寫食記。




12月初表妹一家來台中玩,我們就一道吃晚餐,
跟小鍾討論要去哪裡用餐時,小鍾強力推薦去海雲,
一方面是他覺得這個比較特別、既然來台中玩就吃點比較特別的;另一方面是....他要補償我沒吃到的怨恨啦!!!哈~
有看我臉書的人就知道我有抱怨小鍾去吃這家餐廳,雖然說他也非自願(他們公司的員工聚餐),不過我吃不到是不能就這樣算了,
因此...哈哈哈哈....我終於吃到蝦蝦啦!!!!YA!!!



海雲  蒸氣海鮮
地址:台中市西屯區西屯路三段291號
電話:(04)2461-9071
臉書官網:
https://www.facebook.com/haiyunseafood
它們有特約停車場,就在Tech Mall楓康對面那個收費停車場。
用餐會收取一成服務費

我們一行人是四大一小,看了一下Menu,決定點「豪華海陸  四人套餐/$3880元
**Menu請見:海雲蒸氣海鮮8月份菜單


20161203_194259
餐點除了四人套餐之外,消費滿3000元就送螃蟹拼盤,請見:秋蟹活動開跑
另外打卡還送明太子淡菜(每個人2個淡菜),
所以菜色很豐富的呀!!!



一一來看,

20161203_181708
一開始服務人員會先在鍋內加入白米,只有白米喲,其他啥都沒加(連水都沒),
我們對桌上這個鍋子都很好奇,中間那個到底是啥,最後有把鍋子取走,
20161203_194835
就這樣的一個裝置,還蠻妙的。


20161203_181716
米放好後會在上頭放上蒸盤,之後就是各式食材依序的放在蒸盤上蒸熟來食用。


20161203_181712
先上4款小菜來填填點肚子,不過我沒怎麼吃...(因為很期待海鮮!!哈~)


20161203_181734
五彩季節時蔬

20161203_181737
白菜、各式菇類、芋頭、絲瓜等

20161203_182015
服務生會把食材放上蒸盤,然後蓋鍋蓋、計時,鍋子就會開始蒸,等待這時就先喝湯,


湯品有三種選擇(X4 ---- 這是指4份,一人一份):

20161203_182053
清燉牛肉湯
上次小鍾喝的是這個,他說不錯喝。



20161203_182101
元氣山藥雞湯
這是小鍾點的,
20161203_182419
裡頭加了蛤蜊,湯頭蠻鮮美。



20161203_182058
我點了藥膳百菇湯
20161203_182108
我喜歡濃郁的蕈菇香氣,好喝。


20161203_183013
然後,蔬菜就蒸熟了,


20161203_181844
喔,會給醬料跟香辛料,就依照自己喜好來沾醬吃。

20161203_183050
白菜有夠甜、超好吃,
即便不沾醬也無所謂,蔬菜的原味真的很不錯。


20161203_183129
蒸蛋(X4),
蒸蛋很嫩、湯頭很不錯,好吃。



20161203_183247
金絲蘿蔓蝦(X4)
用麵線纏繞著蝦子去炸到酥香,沾取美乃滋搭配蘿蔓生菜一起食用,
麵線很脆、生菜降低了油膩感,很不錯。

20161203_183425
小鍾幫我拍的這張照片...怎麼有鬼太郎的fu~~ ゲゲゲ...  XD



20161203_182431
OH YEAH~美國雪花牛上桌!!
不吃牛的人可以選擇玫瑰松阪豬,但本人愛牛勝於豬!!!

20161203_183740
服務生在鋪牛肉時問了要不要全熟,
因為有小朋友,所以選了全熟...這是薄肉片、而且油脂也算多,所以全熟的口感是ok的。

20161203_183959
哈哈~香噴噴的牛肉完成,其實這種灑一點點鹽就好吃了。



20161203_183913
國產蛤蜊

20161203_184641
蒸得恰恰好的蛤蜊,那個肉好飽滿,湯汁就算滴下去也無所謂、因為下方有白米,那些滴下去的湯汁就是美味的高湯呀。
蛤蜊不用沾醬,本身就有鹹味囉~



20161203_184851
OH~蒜香生蠔&九孔鮑魚

20161203_184855
很久沒吃到九孔了,我覺得小時候反而常吃到,因為爸媽會帶我去吃喜酒、小時候的喜酒宴上幾乎都會有九孔啊。

20161203_184949
下鍋~

20161203_185214

20161203_185403
蒸起來的感覺也是很不賴,

20161203_185502
滑溜溜的生蠔,跟生吃的風味略有不同,蒸過之後增加了一點點緊實的口感,蒜香調味很中式。 XD
九孔口感蠻Q彈的,比較起以前那種淋上五味醬的九孔來說,我比較喜歡這種清爽的風味。



20161203_185045
海鱸魚片

20161203_185430
鱸魚片還蠻好吃的,因為已經先把刺都處理好、所以食用起來很方便。



20161203_190016
哈哈哈哈哈...重頭戲,波士頓龍蝦!!!!
(不吃波士頓龍蝦的人可以選玫瑰膏蟹)

20161203_190148
我思思念念的波士頓龍蝦,
(波士頓龍蝦跟龍蝦是不一樣的東西,大家應該知道吧,應該不用我多解釋了吧)
哼,就是那個臭小鍾,說他在美國吃得怎樣、怎樣的,然後上次在海雲吃得怎樣的,氣死我!!!
這回要給他吃個爽。

20161203_190612
鏘鏘鏘鏘~~完美。


20161203_190707

20161203_190800
吼~~美味。


20161203_191120
小鍾很識相的幫我把螯給剝好殼,大口咬,讚啦!!

20161203_191614
蝦肉很緊實Q彈,滿滿的鮮美風味,好滿足。



20161203_191048
接著這盤..看起來有豪華,是滿3000元送的秋蟹拼盤

20161203_191723
花枝(還是小卷?!)蠻好吃的,
螃蟹看起來很威...但食用比較不方便,沒有器具協助把殼給弄開、吃得有點辛苦。



20161203_193853
贈送的明太子淡菜,還蠻大方,這個連同小朋友的份一同送了10個上來(一人2個)。

20161203_193923
煮熟的淡菜淋上明太子美乃滋後表面略為炙燒一下,吃的時候有燒烤香氣、這道很不錯,不會因為是贈送的而失了水準。



最後收尾,
20161203_192605
一開始放的白米已經煮成粥,這粥...聚集了之前蒸食的精華呀!!
(三不五時就把蒸盤上剩餘的肉啊~海鮮啊往洞裡塞下去.. XDD)

粥有兩種口味可選「干貝海菜」or「枸杞南瓜」,我們挑了干貝海菜
20161203_192634

20161203_192653
會加入芹菜、油蔥等配料,

20161203_193245
鮮美的粥品完成,桌上有鹽隨自己喜好添加,我們是覺得不用加鹽就夠味了。


20161203_193248
別看一開始只有那一點點的米,最後這粥我們沒吃完(店家說可以打包啦,但我們都沒打包.. XD),
份量對我們來說非常足夠,吃得很飽。



20161203_193914
水果跟甜湯清清口味,完結這一餐。




這餐,大家都很滿意,
表妹跟妹夫說在台北還沒吃過這樣的餐廳,很新奇、口味也很不錯。
畢竟大家都是有年紀的人(噗~),現在沒辦法拼那種吃到飽的(沒吃多少就吃撐、浪費錢),這種精緻、吃得巧、吃得滿足的比較適合現在的我們。
因為是清蒸的調理方式,口味清淡、突顯食材本身的風味,很符合我們的喜好,很好。
不過如果是重口味的人很有可能會吃不慣吶~
另外,價格上會稍微高一點點,如果要吃到波士頓龍蝦的話,一個人的預算至少要拉到1000元,
環境跟服務都很不錯,整體說來是間我們會再回訪的餐廳。



以上,簡單的分享。



沒有留言:

張貼留言