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阿咪記錄事件簿:


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2016年11月11日 星期五

【烹飪】無限もやし(無限豆芽菜)

20161106_232759
來寫這道作法簡單、又好吃的小菜。




上週的櫻井有吉夜會來賓有,她想說一直都是配角的豆芽菜會不會有讓它變身成主役的料理。
節目中介紹幾道豆芽菜料理,其中有「無限もやし」,不過這道料理並沒有讓杏覺得豆芽菜有變主役,
後來的豆芽菜天婦羅就讓杏很驚豔,是有讓豆芽菜變成主役,而且杏還吃光光呢!!

因為我一直都有在追日本COOKPAD,這兩道料理在這網站都可以找到食譜。


**無限もやしhttp://cookpad.com/recipe/4035819

**もやしの天婦羅http://cookpad.com/recipe/3028811


我就來做超級簡單的無限もやし ,這道料理不用爐火,是用微波的。



材料:

豆芽菜                 1包

海底雞罐頭          半罐
雞粉                      1/2大匙
芝麻油                  1小匙
砂糖                      1/2小匙
鹽                          1小撮
黑胡椒                 少許


芝麻                     1大匙




**我寫成雞粉,原文是「中華だし」,就是中華料理中會使用來提味的調味料,
這個很多品牌有出,像是味之素、創味シャンタン、味覇、ユウキ等,我手邊正好有ユウキ的就拿來用。

**「ツナ缶」我沒翻成鮪魚罐頭,而是直接用海底雞來講,因為ツナ缶不單只用鮪魚做、還有其它魚種,所以...我覺得海底雞這名稱還蠻不錯。 XD

**一包豆芽菜對上半罐海底雞罐頭,剩下半罐如果不知道要做啥,不妨可以跟紅蘿蔔還有蛋一起做「にんじんしりしりー」。
にんじんしりしりー 作法:http://www.fubabytw.com/2014/07/blog-post_4.html



喔,我用2包豆芽菜,因此就把一整罐海底雞罐頭給用掉囉~


作法:

1. 先把豆芽菜的鬚鬚清除掉。

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我個人建議是最好做這個步驟,除了讓豆芽菜看起來美觀,而且也可以趁此先把綠豆殼跟比較爛的豆芽給清除掉,反正邊看電視邊弄就不會覺得很無聊。
當然不想去除鬚鬚也無所謂,就看個人喜好。



2. 將洗淨瀝乾水分的豆芽放在耐熱盤上,然後放上海底雞罐頭、芝麻油、砂糖、黑胡椒跟鹽,覆上保鮮膜後,放入微波爐內微波3分鐘,

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把材料預備好,

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兩包豆芽菜的份量很多,因此我是分成兩次微波才弄完。

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進微波爐微波3分鐘,豆芽菜還能保留脆脆口感。

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我有先把湯汁給瀝乾,微波完後會有湯汁流出,不想小菜有太多水分,所以先稍微瀝乾一點水,
然後把豆芽菜給調味料整個拌勻,這時候先嘗味道做調整,調到自己喜歡的口味。



3. 最後就是在微波好的豆芽菜裡加入熟芝麻,拌勻,即可上桌。

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反正一大包芝麻就給它很大氣的使用!! XDD



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好吃的無限豆芽菜就完成,真的很好吃,很香、口感清脆,
熱的吃、冷的吃都好,不單單可以當便當配菜,拿來當下酒菜都很不賴呀~~



以上。





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