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阿咪記錄事件簿:


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2015年3月17日 星期二

【烹飪】韓式涼拌黃豆芽

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來寫這道超簡單的涼拌菜,不過...前提是,得要有已經拌好的韓式辣醬!! XDD




先前提到過我喜歡買的一款韓式泡菜,真的好吃,
泡菜上頭會有一層辣醬,老闆教我,回家後先把辣醬撈起來,之後可以作成涼拌菜。

關於泡菜,請見:【烹飪】涼拌小黃瓜&洋蔥沙拉(附錄:韓國人傳統泡菜)





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韓國人 傳統泡菜


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裝罐時老闆就問說吃不吃辣,吃~~
老闆就加了辣醬上去。


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回來第一件事就是把辣醬給撈到乾淨的容器裡保存。


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最簡單又美味的,就是直接拿來拌小黃瓜啦!!!




老闆有說可以拌黃豆芽,前幾天去逛超市時,看到黃豆芽就買來料理囉~~




材料:

黃豆芽         半包
韭菜             適量
韓式辣醬     3小匙
麻油             少許




作法:


1. 黃豆芽跟韭菜洗淨,煮一鍋水,放入豆芽稍微煮一下,起鍋前放入韭菜攪拌後就可以熄火,瀝乾水分,備用。

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我這次韭菜燙太久,口感太軟,下次時間要短一點。



2. 在燙好的豆芽中加入韓式辣醬跟麻油,仔細拌勻後,就可以上桌囉~

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我是套上手套後,用手抓勻,這樣比較方便、味道也會比較均勻。



噹噹~~~

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美味的韓式涼拌黃豆芽就完成,味道讚!!!
黃豆芽可以改成綠豆芽,就看個人喜好囉~~




附錄,03.12的晚餐:


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三樣菜,除了韓式涼拌黃豆芽外,


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還有香煎雞腿塊炒韭菜,


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跟炒菠菜,


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可惜雞腿肉少了點,吃得有點不滿足吶!!! XDD


以上。





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