這篇也是紀錄。
來寫前陣子在博客來買的書,都是食譜。
【正韓家常菜 俞靖珠 著】
我還蠻喜歡韓國料理裡頭的一些菜色,不過網路上找到的食譜都不是很確定,
那天看到這本書,作者是首爾人,來台灣10多年,從小就在婆婆媽媽身邊幫忙學習料理。
書上還說,這些料理用到的材料都是台灣可以找到的,
那二話不說,就買這本啦!! XDD
這個涼拌海帶芽是我很喜歡、很喜歡吃的一道小菜,
之前自己嘗試做過,因為沒有正確食譜,所以只能摸索的弄、弄出來味道並不是很道地,
後來參照這食譜,做出來.....哈哈哈哈哈...好吃啊!!!
小鍾說這個是可以賣錢的味道呢!! XDD
另外還做了,
牛肉飯捲
涼拌冬粉(雜菜)
今天還做了豬肉秋刀魚泡菜豆腐鍋,
這個鍋不是食譜內的,不過我有參考其中的調味料,果然...還是要加上這些調味料才夠味,
小鍾說今天的鍋有夠好吃的,比外頭賣的都好吃很多、很多啊!! XDD
因此,喜歡吃韓式料理又喜歡下廚的人,我覺得可以買這本書來參考呢!!
再來,
【大口吃也不怕胖 讓你年輕10歲的營養美味磅蛋糕 今井洋子 著】
我一直很想做磅蛋糕,但是市面上的磅蛋糕油脂、糖份等含量都很高,讓我卻步,
畢竟做了之後有可能沒人消耗掉,所以遲遲沒做。
而這本標榜的是低脂、低糖、不使用蛋奶的磅蛋糕,讓我很心動,
特別是,這個作者是Afternoon Tea的點心設計師,十多年前我很喜歡Afternoon Tea的一款戚風蛋糕,
那個蛋糕真的是我目前吃到最好吃的一款,又鬆、又軟、上頭淋上鮮奶油卻一點都不膩口,可以輕鬆吃完呢!!
可惜那個蛋糕後來就沒出了,真的太可惜啦!!
因此,我很期待這個做出來的口感。
裡頭每款蛋糕看起來都好好吃的樣子,鬆鬆軟軟的模樣,
除了有甜味蛋糕、也有鹹味蛋糕,有水蒸的方式、也有烤箱烘烤的模式,
麵粉也可以用全麥,油脂用葡萄籽油或是橄欖油來取代奶油,使用豆漿代替牛奶,
一整個就是走健康清爽風格的啊!!!!
我還沒做,買了全麥麵粉,
不過一直沒去買葡萄籽油跟其他食材,所以.....等我做了再分享.. XD
最後是這本,
【蒸的可以做麵包、蛋糕 森崎繭香 著】
會看上這個很大的因素是看到封面的蛋糕模樣!! XDD
一般做的馬芬其實口感也是很重、很扎實那種,其實吃半個我就覺得很多了,
這回看到這種用蒸的,然後又是鬆鬆軟軟的模樣,好吸引人。
一樣也是甜的、鹹的都有,
然後還可以隨自己喜好用不同的模子去蒸,不一定得要使用紙杯模型,
看起來很有趣呢!!!
好啦....這個我也還沒時間做,有空再來玩囉~~
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